中国人「日本でラーメン屋をやるのってどうなんだろう」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:91件
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日本でラーメン屋をやるのってどうなんだろう

私は甘粛省武威の人間だ。
昔の凉洲だ。
臊子面,牛肉面,干拌面,揪面,凉面などを作ることができる。
それに羊肉泡馍も作れる。
卒業したばかりで日本の文化に興味があることから、日本でがんばりたいと考えている。
料理以外にできることはない。





 



1. 名無しの中国人
日本か。
今は仕事ひとつ探すのもとても難しいぞ・・・



2. 名無しの中国人
まあ仕事にもよるよ。
飲食店の店員とかなら簡単に見つかる。



3. 名無しの中国人
甘粛省から応援しているぞ!
日本で西北部の蘭州牛肉麺を流行らせてくれ。
私はもともと日本に行くつもりだったがアメリカ行きが決定してしまった。
代わりにがんばってくれ。



4. 名無しの中国人
まず日本のグリーンカードを取得するんだな。
それから居住権が得られれば開業できるよ。



5. 名無しの中国人
中国で蘭州ラーメンをやる方が手っ取り早いだろ。



6. 名無しの中国人
蘭州人が言うには蘭州以外の蘭州ラーメンは基本的に青海人がやっているもので、地元民からするとそれはラーメンではなく牛肉麺だそうだ。



7. 名無しの中国人
数年前、新疆ウイグル自治区から帰ってきたんだけど、蘭州で乗り換えをしたときに蘭州ラーメンを食べてみたら味が都会のものと完全に違っていたよ。



8. 名無しの中国人
投資ビザを取得すべきだろうな。
自分で経営するんだし。



9. 名無しの中国人
いけるだろ。
日本に来ることができればなんとかなるよ。
留学ビザでも取ればいいんだ。
日本に来たらあとのことはどうにかなる、努力さえ続けていれば。
投資ビザも申請できるし。



10. 名無しの中国人
まずは日本に行くことだろ。



11. 名無しの中国人
蘭州ラーメンは日本のラーメンよりおいしいぞ!
日本のラーメンはスープが濃すぎるんだよ。
麺も油っぽいし。



12. 名無しの中国人
蘭州ラーメンは漢方っぽい味がすることもあるからそれがダメな人もいるんじゃないかな・・・



13. 名無しの中国人
日本に来たら中国人が多いところでやるべきだな。
日本人も一部の中国人と同じく欧米を崇拝している。
西洋料理の方が中国料理よりもよく食べられるのだ。
そして我々華人は故郷の味を求めることが多い。
だがもしうまく宣伝できたなら、日本人にも好かれる店になるだろう。
例えば凉皮(リャンピー)はおいしいけど名古屋で食べるのはほとんどが中国人なんだよな(東京ではどうかわからないけど)。
まぁ日本に来るなら慎重にな。



14. 名無しの中国人
ブラックな出国仲介業者はかなり多いからな。
自分の利益さえとれれば研修生の生き死になんてどうでもいいと考えている。
どうか気をつけてくれ。



15. 名無しの中国人
湖南省の常徳牛肉麵を学んでみたらどうだろう?
私が食べた中でいちばんおいしい麺類だ。
それに技術的な要求も高くないし。
蘭州ラーメンは食感はいいけど味がちょっとな。



16. 名無しの中国人
少なくとも日本に知り合いがいないことには始まらないよな。



17. 名無しの中国人
日本人は中国の面の味があまり好きではないだろうね。
中国の麺類は焼きそばと刀削麺しか知られていないし。



18. 名無しの中国人
日本のラーメン屋は多すぎる。
我が国のラーメンでやっていけるかはわからないぞ。



19. 名無しの中国人
日本人と我が国の人民の味の好みは違うからな。
彼らはかための面が好きだから蘭州ラーメンは柔らかすぎるかもしれないよ。



20. 名無しの中国人
開業したとしても無理じゃないかな・・・
彼らはああいう味をあまり好まないはず。
特に羊肉なんて臭くて食べないだろ。





 

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コメント一覧

258234通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人は出汁が効いているものを食べ慣れているからないと薄く感じる
258235通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
わからんが、まず中国人が開いてる日本の店でバイトから始めるのはどうだろう?
何のつてもなしに、日本で始めるのは難しいんじゃないかな。

まぁ、でもこういう人は頑張ってほしいね
258236通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
鶏ガラのうっすいスープに小麦粉突っ込んだものを日本ではラーメンと言わないよ
258237通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
外国で飯屋を成功させるには現地人の好みに味を合わせることだよ
258238通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
衛生観念や使う食材が信用できないのよね
近所のネパール人カレー屋は中国食材の段ボールが表に置いてあったしなぁ
258239通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まあ日本のラーメンは改良しまくって中国のラーメンとは殆ど別ものだしな
その別ものとして定着した味が受けてるんだし、そこで中国のラーメンを出しても
難しいだろうね。如何に味や麺を日本化出来るかにもよるんだろうけど
258240通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
王将行けば中国人だらけ
まずそこで修行しろ
258241通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
むしろ油の量とグルタミン酸がすごいのは中国料理の方だろう
単に日本のラーメンが中国のものより油っぽくなってるだけの話
258242通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
横浜・神戸・長崎どっかの中華街で皿洗いからだな、まあがんばれ
258243通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人レスがすごく客観的でマトモ
韓国なら無根拠に変な自信を持つだろうに
258244通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
昔少なかった刀削麺の店はだいぶ増えたけど、本当の意味での中華本場の麺も美味いよな。
小さい椀に入った薄味の牛肉麺とか。牛肉トマト麺とか。
ただ羊肉全般は日本では受けないだろうな。北海道を除いて。
インド人がやってるインドカレーも、マトンだけは受け付けない人がいるわけだから。
258245通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
衛生水準を日本に合わせるのは当然として、その上で毎年数千単位で新しく生まれては潰れていく日本食品界最激戦区で戦うわけだ
相当に自信が無ければ止めとけとは思うが、個人的には頑張ってほしい
258246通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
牛肉麺はちょっと流行ってくれても良いと思ってるが
所謂ラーメンとは別物として売らないとかなり難しいと思う

独特のダシで個人的には好きなんだが、殆どの人が薄いと感じちゃうだろうな
258247通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まあ、蘭州ラーメンって名前は日本人も聞いたことがある人多いし、一度は食べてみたいと
思うからね

ただ、月に一度は食べてみたいと思わせるか、いい経験だったで終わるのかはワカランね
258248通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本どうこうより同じこと考えてる何千何万人の中国人より美味いもん作れるかって話
258249通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
片言日本語の中国人がやってる中華料理屋ってそこらじゅうにない?
日本の中華と違う味付けで時折食べたくなるけど、今更という感じが。
258250通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人が料理作ってる中華料理店は日本にも結構ある。
どっちかというと、あらゆる料理が作れるタイプの料理人がおおく、ラーメンだけっていう人はあんまりいない気がするが。
ラーメン屋は日本では過剰なほどあるので競争は激しいと思う。
流行るかどうかは、味次第。それと接客も重要かも。
ともかく、また食べたいという味でないと飲食店は続かない。
中国の味がそのまま通用するかどうかは分からない。
258251通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
技術に自信があるなら
日本の中華料理屋で下働きしながら
日本人好みの味を学習し、
安全安心を軸にして、本場の味を活かした商売すれば
ある程度はいけると思うけどな。
日本にいて苦労してる同胞はたくさんいるから
もっといろいろと勉強した方がいいかもしれないが。
258252通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人経営の店は味はともかく接客と衛生がな……
258253通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
本場の味じゃ無理でしょ
日本の中華料理の父ともいうべき陳建民の作る中華は
日本用にローカライズしたものってのは有名
そういう柔軟性って能力もそうだが運も絡むしハードル高すぎる
258254通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人が作るラーメンで美味しかった試しがない…
好みの問題かもしれないと一瞬思ったが、日本にも多種多様な味が存在する事を鑑みれば、それらが普通に糞不味かっただけだったとw
日本に来る前に少しはラーメンを勉強しとけ、ほんとに
258255通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ラーメン屋ってもっとも起業率が高く、最も廃業率が高い超過酷な職業じゃなかったっけ
つーか食い物屋は日本、特に東京は競争率世界屈指だからよほど覚悟がない限りきつそう
258256通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人留学生が作ってくれた面料理が人生で一番うまかったなぁ
こんな美味い料理がこの世にあるのかと思ったわマジで
もう一度あれ食えるならガチで応援する
258257通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
秒単位で茹で時間にこだわる日本のラーメン屋からしたら、
削り始めと最後で数分も茹で時間に差が出る刀削麺って雑過ぎる
求められるのはその土地にたまたまその材料があったってだけの
本場の味ではなく、旨い物だからな
258258通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
開業するにはいろいろな資格がいることを知っているのだろうか?
258259通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
大歓迎
最近、新宿新大久保に美味い凉面とかヨウファーメン出すお店増えてきたがそれ以外で見たことない
258260通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
店の名前は 錦馬超 でいいよ
258261 ▼このコメントへ返信
蘭州拉麺は何回か中国で食べたけど、特に美味しいとは思えない。どこの店で食べてもほぼ同じ味でつまらない味。日本では流行らないと思うな。
258262通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
支那猿ってほんとに日本の「食」を甘く見てるよな。

香港や台湾で成功してる一流の料理人、子供の頃からラーメン屋になるのが夢で何十年も努力した日本人でも店を成功したのはごく一部なのに、中国レベルの土人飯なんか出して相手にされるかよ。

舐めるにもほどがある。
258264通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ラーメンは中国より遥かに競争率とレベルが高いから大変だろうよ
258265通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
料理人なら普通に中華料理屋したほうがいいんじゃないか?
日本で中華料理人は足りてないから引き手数多だぞ
258266通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※9
出身地からして微妙だべ。
同郷会頼ろうにも小さかろうし。
258267通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
こいつが言ってるナントカ麺が日本で商売になるレベルの料理だったら、
もうとっくに日本企業や飲食チェーンが目をつけて日本に展開してるだろう

日本で働けるなら、ただ同然でもかまわないような奴隷候補(中国人)も
大量にいるわけだし
258268通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
いきなりラーメン屋を開業しても成功するかどうかは疑問。
ただ、プロフェッショナルの中華料理の技術があれば、
日本に来ても職を得ることは可能だと思うよ。
258269- ▼このコメントへ返信
食わないとわからないからゴチャゴチャ抜かす前に来いや
258270通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>留学ビザでも取ればいいんだ。

中韓のアホどもが散々、不法行為をやったから制度を変えたよ。
まず、留学ビザは難しいと思う。
それより、簡単に店を開くとか言っているが、
日本人ですら脱サラして始めるまでに何十年もかかるのに、
中国人如きが日本で土地を買えるのかよ?

まあ、金を持っていれば開店は誰も出来る。
「食品衛生責任者」と「防火管理者」の資格を受講すればいいからな。
但し、日本語で中国人は受けらえるか?
こいつの場合は、調理師をやると言っているから、
日本で調理師免許を取得しないと無理だろうし、
それには店で数年働かないと試験が受けられない。
かなり長い道のりだけど。物事を簡単に考える中国人が出来るのか?
中国と違って、資格は買収出来ないがな。
258271通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
一応日本にもあるけど、流行らんよ?

中国麺以外無能なんだったら、自分の国でガンバレ。
258272通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国で料理人の免許(国家試験のやつ)、あれ持ってれば日本でも就職は出来ると思うけど、特に資格がないならその辺の華僑がやってる中華屋の従業員がせいぜいだろうなぁ。
日本で店を開くなら資金以外にも調理師免許も必要だしね。
258273通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
安っぽい中華料理屋で壁に手書きで料理人は特級厨師ですの張り紙してあって
ホントかよと笑いながらいろいろ注文したら美味しかったのでビックリした
素人レベルのは来ないほうがいい、マジで
258274通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
「中華料理屋」と「中国料理屋」の違いが判ると
[はなたか]らしい
258275通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人は麺、ヌードルのアルデンテがいい加減なんだよ。
イタリア人も一般的にいい加減だと思うけど。
日本人は麺類の茹で時間ってめっちゃシビアだもん。
ここがわからなければラーメン屋は無理だろうな。
ベストな状態でドン! ズズズ。ご馳走様。というわずか数分の芸術?だろ。
258277通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国の普通の中華料理人が日本のラーメンのスープだけ業者製のを使って「ラーメン屋」を名乗っているところが結構ある。

そういうところはラーメンよりチンジャオロースとか麻婆豆腐とかが美味かったりする。
258278通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
もう中韓は来るな
日本で商売しようとするな
とにかく来るな
258280通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人でも大変なのに、無理だよ。

中国人はお調子者だから、すぐに何とかなると思い行動する。

そして失敗し、切れて殺人。左翼と結託して被害者ズラ。

あるいは、中国マフィアと釣るんで犯罪者、共産党の工作員・・・

だから来るなーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!!!


258281通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
確かに名古屋は中国人がやってる中華料理屋多いな。
まあ時々は食べてみたくなる。
インド人、ネパール人がやってるカレー屋も多いけど。
258282通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国本場の麺は沖縄のソーキそばみたいなのが多いね
感覚的には日本で食べられているかんすいの効いた中華麺とうどんやきしめんの間くらいな感じ
日本人のイメージするラーメンに一番近いのは香港料理店で出す中国ラーメンかな
日本の揚州商人とかの味ね
258283通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本のラーメン競争は激しすぎるからな。
刀削麺も競争激しくなったみたいだしな。
牛肉麺の店も出来て欲しいが、個人的には安くて美味い香港風の中華粥の店が欲しい。あれが牛丼並みのボリュームと価格帯で駅前どこにでもあるような状態が香港。
258284通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
味がよくても経営センスがないと駄目だよね そっち方面の言及がひと言もない時点で厳しそう
258286通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
やめとけ
日本のラーメン文化を熟知した上で、それでもやりたいのなら止めないが
そもそも日本のラーメン食ったことないだろ?
258287- ▼このコメントへ返信
中国人がよく中国料理屋を作っては潰してるな

中国でやった方が良いよ
258288通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
あっさりしすぎて日本のラーメンって形態では駄目だろうね
日本のラーメンが混ぜご飯だとしたら、お出汁の効いた薄い塩味のお粥みたいなもん
258289通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
残念だけど中国の料理専門学校で証書がないと無理
技術ない奴は不法就労者になって悲惨な目に遭うだけだから来ないで欲しい
留学生として来れば厳しい制限内でバイトできるけど小遣い程度にしかならない
結局親の金で留学できる奴以外は苦しいからやめたほうがいい
日本人からしても犯罪起こしそうな貧乏人は来ないで欲しい
258290通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ゴキブリ来るな。詐欺犯罪者になるのがオチだろ
258291通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
一蘭の店員は皆、中国だかどっかの人々だった。
そういうところへ入ってから「コンナンモデキルアルヨ」といって
実力をみせれば比較的容易に転職できるのでは?
258292通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
安全で美味い飯つくってくれるなら大歓迎
近所の点心屋は日本語はままならないけど大繁盛してるな
258293通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※54
一蘭とかのチェーン店でそれやるのは迷惑以外の何物でも無いだろうなぁ。
仕事場荒らされるだけだし、なんかやったとしても「それで?」ってなるだけだろう。
もしそういうのを狙うんであれば、メニューが多くて店長の裁量権のあるとこじゃないと難しいだろうね。
258294通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国の拉麺は麺が緩いのでジャパナイズする必要があるでしょう。
258296通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
大学で在籍だけしてバイトに明け暮れる中国人たくさんいたわ。今は国か自治体か大学かはわからないけど今はいないかな。ちゃんと目的に応じたビザ取って来るなら文句はないんだが。
258299通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
こればっかりは食ってみないと何とも言えない
ただ立地のいい場所は投資が嵩むし、短期で投資を回収するのは難しい
屋台か地方都市の小規模店舗から地道に始めて、コツコツ客を増やすしかないね
258300通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
蘭州ラーメンは知らんが、昔北京(河北省)や太原(山西省)で食べたラーメンは凄く美味しかった。
まぁラーメンと言うよりはうどんみたいな感じだったな。羊の骨でとった出汁がほんと美味かった。
ただ豚骨以上に臭いがきついので、駄目な人は絶対駄目だろうなぁと思う。
258301- ▼このコメントへ返信
日本国内における衛生観念をしっかり身につけてくれさえするんなら頑張れって感じ
ただ中華全般ならいざ知らずラーメンだけとなるとかなりキツそうだよなあ
258302 ▼このコメントへ返信
本場の味って正直現地の人には受け入れられないことが多い。日本のラーメン屋も海外に進出してるけど、現地の人用の味付けを開発してから出展するからね。
258303通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本のラーメン味が濃いって少しわかる気がするわー!あっちとくらべたら。
もう少しだけ全体的に薄くしてほしいわー勿論全部ではないけど
258304通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本のラーメン屋で働いて中国の麺料理と融合した何かを生み出せたのならヒットするかもね。
ただ、中国本場の麺をそのまま持ってきて勝負できるほど日本の麺市場は甘くないと思うけど。
その前にビザが取れないかもね。
内陸部の所得の低い地域みたいだから。
258305通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人コックのみのお店に入って、奥の方の席についたらジョッキを冷やしてある冷蔵庫に半分くらいビールの残ったジョッキが冷やしてあった。
何だろうこれはとおもってみていたらそれにビールを足して何食わぬ顔で客に出していた。

中国では良いのかもしれないが日本ではこういうのは信用をなくす。
せめて客から見えないところでやれと思った。
258306通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※3
ラーメンと考えなければうまい
258307通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人経営の中華料理店ってサービス精神やら、やる気のレベルが低いんだよな
数年やって儲からないと嫌になるのか飽きたのか知らんが
昼の定食で作り置きの唐揚げに温い油ぶっかけるだけの油淋鶏とかの手抜きをしだす(しかもそればっか出す)
で、それからしばらくして潰れるってな店けっこう見てきたぞ
あと、本国でオーケーだからってグルソーまみれ料理やら牛肉蘇生脂やらアウトな物はやめてくれ
ブクブク太るんでさすがに気付くし
258308通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※65
ビールではないですが韓国でもそういうのが2度有りました・・・
悪びれてないし、多分飲食物をムダにしないということで正当化されている文化なんだと思います。
家族の食べ残しとかなら食べれますが、他人のは生理的に無理だと思いました。
258309通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
別物として美味いと思うぞ
日本のラーメンは結構凝りすぎてカオスになってきたしシンプルな麺料理もいけるかもしれん
個人的には羊肉大好きだ
麺を固めにしておいてくれるだけで良いわ
258312通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華街の有名店オーナーも屋台のそば屋から苦労した中国人も多いからね
それだけの根性があればなんとかなるかもね

しかし中国人のレスの真っ当さにちょっとびっくりだわ
258313通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華の本場出身という経歴は、権威にはなっても実用的ではない。
日本で日本人に受け入れられる味を提供できるか?
志と向上心を持ってこいよ。
258314通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
飲食店はよく潰れる
当面赤字でも経営を続けられるだけの金銭的余裕があれば
味に定評があってリピーターが増えれば大丈夫
258315通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
心意気は買うがラーメンだけじゃな無理だな中国人の店開いてるところはもうすでに
中華街以外でもどこらじゅうにある

日本にこれさえすればといいといってる中国人は偽造とかのルーと使って
不法滞在薦めるくさいな
258316通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
何も知らないで心配しても意味がない
旅行して日本人の店と中国人の店を観察することだ
そこで自分が何を感じるかで答えが出る

258317通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
珍しくまともなコメント、議論だったね。
成功するかどうかは分からないが、挑戦する姿勢は好ましい。
若いのだったら失敗してもどこかの店に転がり込めば、またやり直せる。
けして犯罪者にならず、まともな夢を持って頑張ってくれ。
258318- ▼このコメントへ返信
中国でも日本人の口に合ううまいラーメンはあるし、変に日本のラーメンに合わせず差別化すればいけるんちゃう
一杯1000円近い日本のラーメンとは太刀打できないけど、500円前後で設定すればいいと思う
258319通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国で料理の修行 -> 日本で中華料理店開業 -> お金をためて個人で
開業するなり、他のビジネスを始めるなりする。店は次の人へ譲る。

食材卸業者でこのビジネスモデルを行っているところがある。
(中華料理店の食材はここから買うこと。)

腕が確かなら成功するし、そうでなくてもそれなりに、移住する手堅い方法。
258320日本人 ▼このコメントへ返信
台湾料理店の件数を教えてあげたいわ
258321通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まずは衛生に気を遣う事
調理の前にはきちんと手を洗い、調理器具はこまめに殺菌すること
そのうえで、自分が本当に美味しいと思える料理を出すこと
そうして初めて、日本で勝負ができる
でもうまくいくかどうかは「運」だな、はっきり言ってw
258322通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
「美味しければ流行る」わけではないからなあ。
現地人の好みもあるし、新しい物は特定のイメージを構築して宣伝しないと「なんかよく知らないしよくわかんないからやめとく」っていう人が大半になるし。
258325通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理=日本人向けの味付けにしたもの
中国料理=中国そのものな味付け
258327通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※41
イタ公に言わせると、日本の麺はかろうじて「アルデンテらしきモノ」になっている程度らしいけどな。しょせんアジアだし仕方が無いから許してやるって感じ
連中の自国料理の自負は日本なんて比べ物にならんぐらい強い
258330通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
意外とうまくいく可能性が高い
ただし、新潟を全焼させた中国人料理人もいるから危険だな
258358通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
羊肉泡馍って、平たいパンを自分で千切ってから煮込んでもらうアレか
ちゃんと細かく千切ると「お主、出来るな!」と一目置かれるらしいぞ
258367通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国は遮断されてたりでネットの情報量が少ないからなのか
蘭州ラーメンが東南アジア一帯で食われている麺類とほとんど同じ味って事を知らない
アジア麺にラー油を真っ赤になるまで掛けると蘭州ラーメンとほぼ同じになる
到底日本じゃ流行らない
258370通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※2
うん、中国人13番のアドバイスが、最も的確だろうね。
まずは在日華人向けに店を出しつつ、日本人の好みの研究をしていく。
258411- ▼このコメントへ返信
難しいがやりかた次第だと思う。
ランゾーラーメンには2種類ある。スレ主の言う赤い油でおおわれた本場タイプは、中国人でも好き嫌いがある。日本でも万人向けは狙わないほうがいい。ただしパクチーは最近日本で流行っているので、遠慮なく使ったほうがいい。立地も重要で、珍しいもの好きな都会でなければ流行る可能性はほぼゼロ。華人需要もみこめる池袋がおすすめ地域だ。
あとは、知名度が低くアピールしにくいのでランゾーラーメン店の特長である麺を打つ作業が、客に見える店構えが絶対条件。
最初は四川料理の親戚っぽいイメージで、麻辣豆腐や水煮牛肉などもメニューに入れておけばいいだろう。開店当初から麺だけでは難しいと思うぞ。
初期投資がかなり必要だな。






258450通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
蘭州牛肉麺は20年も前から新宿にあるぞ
オフィスの目の前だったんで当時は独特の味にハマってしょっちゅう食いに行ってた
今もあるんかは知らんけど
258515通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※82

たしかにイタリア人に言わせるとイタリア本国並みに麺がレベル高いのは
世界中で日本だけで、
アジア諸国は麺のような雰囲気のゴミとか言うよね。
259666通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※2
冗談じゃねえよw
支那畜は日本に来るな
259667通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
1. 名無しの中国人
日本か。
今は仕事ひとつ探すのもとても難しいぞ・・・

知ったか笑った
日本は人手不足ですが?
まあとにかく日本には来るなよゴキブリ

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