中国人「なぜだ!?日本料理は世界で評価されてるのに、どうして中華料理は評価されないのか」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:197件
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中国人「なぜだ!?日本料理は世界で評価されてるのに、どうして中華料理は評価されないのか」

レストランを格付けするミシュランガイドに掲載されることは、レストランのオーナーにとっては比類なき名誉と言える。
東京はミシュランガイドで星を獲得したレストランの数が世界でもっとも多い美食の都市だ。

中国メディアの和訊網はこのほど、世界で高い評価を得ている日本料理と比べて、どうして中華料理は評価されないのかと疑問を投げかけ、その理由を分析する記事を掲載。
記事は、中華料理は日本料理に負けたとは思わないと言いつつも、日本料理が世界的に評価される理由について分析している。





 

記事は、日本料理が世界的に評価される理由の1つとして「日本の食の安全さ」を挙げた。
日本でも食品の安全問題は皆無ではないものの、問題が起きるたびに法が整備され、安全性が増していると評価した。

さらに、2つ目の理由として「素材を生かした料理」であることを挙げ、手間をかけてしっかり味付けする中国料理と違い、日本料理は素材そのものの味を生かしている点が評価されるのだとしている。

3つ目は「日本料理には余白の美がある」ことだという。
色を塗りたくる油絵のような中華料理とは異なり、日本料理はまるで水墨画のように「余白」を大切にして美しく仕上げると評価した。

4つ目の理由は「研鑽の精神」だ。
寿司の神様と言われる小野二郎氏に代表されるように、徹底的に料理を研究し、最高のものを追求する態度が、日本料理の高評価につながっているとした。

世界的に健康意識が高まるなか、日本料理は米国のハリウッドスターの間でも人気だ。
また、ラーメンのように各国で人びとが行列を作る料理も日本発だ。
中華料理ももちろん美味しく、世界で高く評価されていることは間違いないが、研鑽の精神を持った料理人がいる限り、日本料理は今後さらに成長し、世界中の人に愛され続けるに違いない。


この件に対する日本のネット民の反応


1:日本人

中国人は謙虚だなぁ


2:日本人

中国謙虚すぎワロタ。味に多様性のない日本料理を馬鹿にしてんのか


3:日本人

この謙虚さ。まさに勝者の余裕


4:日本人

中華の方がうまい


5:日本人

いや中華料理大好きよ


6:日本人

小籠包が美味すぎる


7:日本人

中華料理が一番旨い。日本料理はイメージ戦略が上手かっただけで味はたいしたことないだろ


8:日本人

無茶苦茶評価されとるわ


9:日本人

中華料理のほうが評価されてると思うけど。それはさておき余白の話はいいね


10:日本人

されてないことはないとおもう


11:日本人

評価されてるだろ


12:日本人

中華料理は日本料理なんかよりものすごく評価されてるだろ


13:日本人

日本料理より評価されてるだろ


14:日本人

世界にある中華料理屋と日本料理屋の数ってどっちが多いんだ?日本国内ですら中華料理屋の方が多い気がするんだが。


15:日本人

圧倒的に中華だろ。中華の凄いところは本当に世界中どこに行ってもあるところ。ブルガリアとか、セルビアとか東ヨーロッパの辺鄙な町にもある。日本食はそうはいかない。日系人の多い南米でさえ、日本食屋1 件に対して中華は10件ある


16:日本人

さすがに中華料理は世界中で評価高いだろ。どこの国に行っても中華料理屋があるのはやっぱりデカい。日本人的に1番舌にあうのはどこかな?四川は個人的にちょっと辛すぎる


17:日本人

どこ行っても中華食えるじゃん。中国人はどこにでも行く


18:日本人

中華はすごい。どんな国いってもあるしどの国でも味のレベルが安定してる。外国で困ったら和食レストラン行くよりも中華レストラン行った方が確実にうまいもの食える


19:日本人

困ったらとりあえず回鍋肉か麻婆豆腐


20:日本人

ま~た始まった。ジャップの自画自賛ホルホル病


21:日本人

ネトウヨでさえ中華料理がなくなると死んでしまうのに


22:日本人

中華料理は全世界的にスタンダードになってるから評価されてないように見えるだけじゃね?かーちゃんのメシみたいなもんだろ




1. 名無しの中国人
え、いつもの2chと違う。。。



2. 名無しの中国人
蒸して食べるのがいちばん健康的なんだよな。
生食は寄生虫が体内に入ってくる。



3. 名無しの中国人
俺は昔は日本の料理好きだったけど、30歳超えてからは、中華料理のほうが俺に合うなって思った。
日本料理なんて中華料理の一部なんだから、中華料理と比べるな。



4. 名無しの中国人
日本の料理を代表するものって、寿司と刺身くらいしかない。
他に何がある?トンカツ?
中華料理なら、すぐにたくさん思い浮かぶのにな。



5. 名無しの中国人
中華料理は種類が豊富すぎて、何を中華料理と呼ぶべきかが外国人にはわからないから、評価されていないように見えるんじゃないかな。



6. 名無しの中国人
日本の料理って、単なる魚をさばく技術だろ。



7. 名無しの中国人
日本の料理は多様性が無い。
毎日食べてたら飽きるよ。
たまに食べるくらいがちょうどいい。



8. 名無しの中国人
やっぱり。
日本人の潜在意識の中には、中国を父として敬うという意識があるんだ!



9. 名無しの中国人
日本の料理って、調理法が煮るか焼くかしかない。
調味料も醤油しかない。
昔の日本には油がなかったから、油で揚げるという事ができなかったんだ。



10. 名無しの中国人
日本やドイツやインドやアメリカなんかの外国で言う「中華料理」って、全部四川料理の事なんだよなぁ。
麻婆豆腐とか青椒肉絲とかさ。



11. 名無しの中国人
他の全ての面で中国は日本に負けていても、歴史と美食の面では負けていないと思っている。



12. 名無しの中国人
わさびが不味すぎ。
なんで日本の料理はなんでもわさび付けるのかわからない。



13. 名無しの中国人
日本の料理は見た目が美しいだけ。
普通のものを美しい見た目にすることは得意だよな。



14. 名無しの中国人
日本人が炒飯やラーメンを白ごはんのおかずにして食べるのって、炒飯やラーメンの味が濃くて、白ごはんに合うからだろ?



15. 名無しの中国人
まぁ結局は韓国起源なんだけどね。





 

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コメント一覧

261497通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
オチにワロタ
261498通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は確かに素晴らしいが2chの在チョンの※を拾ってこられても…
261499通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ジジイは違うが、日本の若者は、
和食よりラーメン・餃子の方を多く食べてる現実がある
261500- ▼このコメントへ返信
>中国を父として敬う

中韓って国家間を父とか兄とかで例えるのが好きだね
ほんと気持ち悪い…
261501通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
2chは中国人と韓国人だらけだぞw
日本人に成り済まして工作ばっかしてるな
261502通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
けっこう今の中華料理はイギリスから入ってきたものばかりだからなww

261503通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
「日本のネット民の反応」が案の定「チョンモウ」スレw
たしかに日本のネット民だけど、日本人のネット民では無いよね
261504通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華は美味しいの多いし自己主張しなくていいと思う
それより中国人や韓国人が偽日本料理屋やるの勘弁してくれ
261505- ▼このコメントへ返信
取り敢えず寿司と刺身は中国起源アル!って妄言吐かないでね。
261506通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
はいはい、中華料理と中国女性と漢服は世界一ですね~
261507通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>中華料理は全世界的にスタンダードになってるから評価されてないように見えるだけじゃね?かーちゃんのメシみたいなもんだろ

これはあるだろう、ありふれすぎて特別感がない
だいたい安い店が多いし、日常食的な評価でご馳走ではない
261508通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
西洋人はラーメン・餃子を日本料理だと思ってる人が多い気がする。
261509通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信

日本の料理って、調理法が煮るか焼くかしかない。
調味料も醤油しかない。
昔の日本には油がなかったから、
油で揚げるという事ができなかったんだ。

無知、無能、無教養、そして負けず嫌いw
261510通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理って味の素つかってから評価されたからさ。
まぁそういう事だよ。安定してうまいのもそういう事。
30年前くらいに中国に行ったことがあるが
本当に美味しくなかったぞ?鯉の蓮煮とか吐きそうだったし
スッポンのスープとか人間の食べるものでは無かった
一流ホテルが安いバイキングみたいな味だったもの
ここ最近でしょ、美味しくなったのは。
261511通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
普通に世界で一番中国料理が広まってる気がするが
261512通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人は、できるだけ良い食材をなるべくそのまま食いたがる。
中国人は、得体の知れないものをなんとか美味くして食う。
「四足のものは机と椅子以外は何でも食う」は伊達じゃない。
だから、餃子がダンボールでも米がプラスチックでもいいんだろうな。
261513通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※16
でも日本は発色を鮮やかにしないと売れないぞ
卵や肉、漬物しかり、形にも厳しい、どちらかというと厳選されたかあるいはそれに似せた物を好むようだが
百姓貴族でもその辺語ってた
261514通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
原材料が段ボールとかプラスチックで三ツ星取れると思ってるのか。
261515通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本の掲示板に書き込んでいるのが日本人とは限らない
そして中国人は更に勘違いを重ねて自分たちのクビを絞めていく
261516通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
チャイニーズレストランはどこの国でも人気あるよ。
261517通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
え、中華料理には良いイメージしかないんだけど
評価されていないというのが不思議でならないわ
王者の風格じゃないけど、中国人は誇りを持って、もっとドンと構えていても良いと思う
261518通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
地溝油でチャイニーズは既に滅んだ
261519通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
チョンモウ民やんw
おーい中国人よ、それ日本人じゃないよw
261520通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華の創味シャンタンDXを使えば、アマチュアの私でもそれなりの料理は作れるぞ
261521通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ひがみ根性を日本と日本人にぶつけるスレの住人に意見をきいたらこうなるw
なんだかんだいっても中国人の口に中国料理があうように、日本人の口には日本食が一番合う
評価はおいておいて、お互い好きなものを食べればいいじゃないか
他の国のひとたちもしかり
261522通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海外の中華料理店というのは、元をたどれば
苦力のような海外で働く貧しい中国人に故郷の料理をふるまう、というのが起源で
「中国人のような貧乏人でも食える安い大衆食堂」
というイメージが海外では一般的だと聞いたことがある

また、中華料理の調理法も「材料の風味を隠す」「大雑把な味付け」という理由で
「低レベルな料理」という印象を与えるとも聞く

「貧乏人向けの低レベルな料理」
一旦こういう否定的な印象が付くと、中華料理の名誉挽回は容易ではない
そういう意味では、むしろ「日本料理が幸運だった」というのが正しい気がする
261523通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
このスレ覚えてるけど、こんな雰囲気じゃなかったわ。
261524通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
どこが日本人の反応だよwww
日本料理のが上だよマヌケ
261525通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
既に本流と言われていた中国の中国料理店でもあやしいからだよ
文化をぶっ壊したおかげで、正直者が損をする状態で伝統など守っていられない
魔改造は繰り返され中国料理の多くは中華料理ばかりだ

麻婆豆腐の発祥の店に行っても、うるさくサービスも特に良くない
日本の小さい中華料理屋のほうが清潔だ

だがべつにそれで問題ないだろう
世界向けにやってるわけではないんだから
261526通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
油っこいのをなんとかしてくれ
261527通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理馬鹿にする日本人は少ないだろ
でも、ミシュランとは相性悪いんじゃないかな
味は良いけど、店内が油ギトギトで汚いな店とか多いし
261528- ▼このコメントへ返信
ちょっと褒めたら貶してくるのが支那豚
実際中国に行って高級中華食べたけどがっかりしたわ
日本人向けの国内中華の味付けはいいけど本場は材料自体の質が高級でも微妙で味も微妙

下水油誇ってろ
261529通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
自慰か
261530通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
胡麻油は食欲を招く万能調味料、
オレは中華料理を評価するぞ、但し日本製限定な。
261531通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華は基本、油や調味料をしっかり使うのでハズレがない
庶民の食べ物として人気があるのも当然
ただし、健康にはあまり良くない
素材の味を誤魔化せるので腐りかけてても農薬まみれでも
何とかなってしまう
それと高級料理としては日本料理に遠く及ばない
しっかりとした味付けはそれ以上を目指すのには不向き
261532通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は世界三大料理の一つ
所詮、日本料理なんて中華と比較したら格下のマイナー料理
俺は熱烈なる愛国者だけど、この現実は認めざるを得ない
中国人よ、もっと自信を持ちな
ただし、中華を始め世界中全ての料理の起源は、絶対に韓国だってことを忘れずにネw w w
261533- ▼このコメントへ返信
中国人のコメント見てると、なんで中華が評価されないのかよく分かるね
261534通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華を父として敬うwww

んなわけねーだろw

単に事実に照らし合わせて冷静に分析評価してるにすぎんわ
朝鮮人とかと一緒にするなw
261535通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
味や技術が認められてるでしょ。
単に清潔でないだけだよ。清潔さを改善すれば、きっとミシュランも認めるよ。
ただねえーーーーその清潔さがものすごく高い壁よね。高すぎる壁。
中国人も他の国で育てば、わかるんだろうけど、清潔の基準が根本的に違う。
中国人が思う清潔レベルが、日本人から見たら「ぎゃーー!!!」と叫びたくなるような不潔さなのよね。こればかりは、育った環境が影響するから、世界レベルにあわせようとするとかなり苦労しそう。
261536通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
何度も言うが
日本人は同胞に向かって ジャップ なんぞ言わない
それを使うのは在日朝鮮人やお前らの同胞の在日華人だ

自画自賛スレ拾ってきて楽しいか?
261537通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
外国人が中国料理に興味を示さないのは、中国共産党が積極的に自国の食文化をプロモーションしていないからだろう。

只でさえ、中国の衛生管理や食材の品質は疑問視されている。海外の人々が関心を持たないのは当然だよ。
261538通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
なりすまし日本人だらけ
261539通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
舌足らずすぎる。
日本料理が評価されるのは高級料理として。
中華はC級として増殖してるというのが正解。
B級は近頃ラーメンが浸透しつつある。
261540通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
インド人って、毎日カレーばかり食べて飽きないの?

261541通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
地溝とか偽米とかそんなのが出回るような社会じゃ、いくら旨くてもミシュランは取れない。
上質な料理は成熟した社会インフラの上に成り立つ。
261542- ▼このコメントへ返信
今年の会社の健康診断引っかかった。
標準体重なんだけど脂質異常症と糖尿予備軍らしい。
食生活を見直したら行き着く先は和食だった。美味しいだけじゃなく食事は命に関わるからね。和食の評価はそういうところもあるんじゃないかな。
261543通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理は,油脂と調味料・香辛料の多用(濃い味付け)が特徴だ。この濃い味付けによって,食材が新鮮でなくても食べられるようにし,また,世界各地の様々な食材を中国料理に取り込む。だから,世界中で中国料理屋をやっていくことができる。
一方,日本料理は食材の味を引き出すから新鮮さが要求される。それに,水の質が料理に与える影響が大きい。また,日本料理に採用できる食材は中国料理ほど多様ではない。だから,まともな日本料理を提供できる土地は世界でも限られる。
261545通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
90年代くらいまで、中国は職業の自由がなかったんどよね。そこらへんも関係してるんじゃない?
でも、中華が一番広まってると思う。
中華料理と中国料理はちがうよね?
261546通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華はもうその次元にないだけだよ。認められてるかは知らんが当たり前のように世界中で中華は浸透してる。ただ中華にはない、日本料理はヘルシーって印象がなぜかついたから健康意識の強い欧米ではより受け入れられてる
261547通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
1. 名無しの中国人
え、いつもの2chと違う。。。


すげーな・・・

勝手に日本語記事を投下して、中韓同胞に日本人のふりをさせて「中国は謙虚だ」と言わせる。

さすがは韓国猿の元ネタ民族、やることが一緒だわ。
261548- ▼このコメントへ返信
日本料理が中華の一部って…アホか?
261549通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ミシュランガイドは”店”の格付けであって料理ジャンルの格付けではないだろうに
261550通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
元の2chのスレ覗いてみたら・・・w
261551通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国は評価以前の話だろう。何の食材を使用しているか分からない奇妙な料理を態々選択する人はいない。

実際に中国人ですら下水油の懸念から食の安全に不安を感じているのに、他国人が興味を持つ訳が無いからね。
261552- ▼このコメントへ返信
2は日本人のふりをしたクズ在チョンだろ!!
何処にでもわくなチョンは。
261553通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は普通に美味しい
それはそれとして中国人は褒めたら本性が出るから面白い
上から目線で相手を勝手に下と見たら見下してる態度がすぐ出る
嫌われる理由がよく分かる

相手が自身を褒める=相手が下であるって認識が根付いてそう
261554通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※36
釣りだろうけど、今の世界では、


フランス料理&日本料理>>イタリア料理>>>>>>タイ料理>>>インド料理>>アメリカン・ファーストフード>>中華料理


これが現実。
261555通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
どっちかといえば本格中華よりその辺の中華料理屋の
中華っぽい日本料理とか日本向けアレンジの中華料理がすき
261556通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本でも中華料理は人気はあると思う。
が、オリジナルとどれだけ違うかは・・・
261557通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
いくら偽中国人であっても中華料理の研鑽をしてるなら分かるけど、何にもしてないからな
やってる事と言えばいかに金をかけずに偽食材を作るかって事ぐらい
261558通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理店なんか先進国のどの町にもあると言っていい程、末端まで行き渡ってるじゃん。
261559通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
餃子に毒が入って無ければな
261560通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
欧米における中華料理のレベル低下の理由は二点あって

1. 本物の中華料理人の高齢化
2. 料理知識のないヒスパニック系労働者のなりすまし

この二点が、欧米の中華料理の平均値を低下させている
労働者階級のヒスパニックは海老の下ごしらえなどやらない
261561- ▼このコメントへ返信
移民が安いクズ野菜なんかを使って商売してたから奥深さや高級感の演出などする暇もなくジャンクフードのイメージが定着しちゃっただけだろ
261562通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理ほど世界で愛されてる料理は珍しいんじゃないか?
欧米人なんかも中華料理のテイクアウト、馬鹿みたいに食ってるし。
261563通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華は世界中で食えるっつうけど、それ中国人(華僑)が世界中に散らばってるってだけだからねw
あと、生食を主とするからこそ、日本は衛生観念の研ぎ澄まされた文化を持つに至っているわけよ
261564- ▼このコメントへ返信
中国で中華料理食べてると不衛生な感じがして食がすすまなかった。
あと日本の中華料理は日本むけにつくられてるから本場の方がダメだった。
中国人も日本の中華街で食べたら口に合わないって言ってた。
261565- ▼このコメントへ返信
少し誉めると調子に乗る
中国人やな
261566通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理を評価しない人間とは仲良くなれない
中華ちまきは俺の人生
261567通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
バイト先にいた留学生の王さん曰く、一番美味しいのは
中国人が日本の食材を使って作る日本で食べる中華料理って言ってて笑った
焼き餃子大好きになって帰国してったわ
261568- ▼このコメントへ返信
中華料理は欧米だと、豪快で大味な大衆料理として定着しちゃってるのが返ってマイナスかもな
和食が世界に広まったのは最近で、その分中華と違って素材中心の、繊細で高級イメージがついたのが大きいんだろう
261569通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
自分の国の料理が一番合うに決まってんのに
ランキング付ける馬鹿は後を絶たない
261570通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まぁ中華料理はもともとおいしくない素材をどうやって美味しくするか考えたときに油でコーティングして香辛料で味付けすると言う技を覚えた
腐った野菜や肉でも味をごまかせるのが中華料理だ
もともと中華人民共和国の貧乏人料理だ
261571- ▼このコメントへ返信
和食には和食の、中華には中華の良さが有るってことだけ理解して貰えれば充分
261572通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※63
違うよ。

中国の改革解放と出国制限緩和で、中国本土の土人が大量に先進国に流れ込んで、
「中国本土」の水準の土人飯しか出せない低レベルな店が増えた。

日本でも、在日華僑の2世、3世が作る料理は美味いが、
ニューカマー中国人が作る料理は非常に不味い。

ちなみにヒスパニック、とくにメキシコ人は中韓猿や黒人よりまじめに働くし、
料理も忠実に作ると評判だから、北米の日本料理店の厨房はメキシコ人だらけだぞ。
中華が不味いことをヒスパニックのせいにしてはいけない。
261573通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
今、ヨーロピアン先進国でも中華レストランが続々閉店して、その代わりにアジア料理とイタリアンやフレンチのフュージョン系の店と、日本料理店・寿司屋・ラーメン屋が増えている。
261574ななし ▼このコメントへ返信
ミシュランの評価は店であって、味オンリーではない。接客、雰囲気、清潔さも含む評価。当然見た目も重要。そこらへんが中華が和食にかなわない部分。
2chの評価を参考にしてもベクトルが違う。安くてうまいのがいいのはまた別問題ってこと。
中国人の価値観が変わらない限り、和食の評価には追い付けないよ。だって、勝負している土俵が違うんだから。
261575通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※72
その発想が無知な低脳馬鹿。

劣等な土人飯しかない国に、アメリカのファーストフードが進出すると、
現地人はもう自国の料理など誰も食べなくなって、料理文化を喪失する、
そんな地域のほうが多い。

日本やフランスみたいにどんな海外料理よりも優れた自国料理と自国文化を
確立してるから跳ね返せる国のほうが少ない。
261576通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
食に関して一般の中国人が物凄い無知なのは伝わった
流石偽食が横行しても内部告発が有るまで気づかず食べちゃうお国だぜ
261577通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>東京はミシュランガイドで星を獲得したレストランの数が世界でもっとも多い美食の都市だ。

でも全て和食という訳でもないだろ
261578通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ネトウヨ連呼がマジで気持ち悪いわ
少しでも日本のことを言おうものなら「ネトウヨネトウヨ」粘着してきて気色悪い
こう書くと必ず現れるぞ
ほら煽ってこいよ
261579通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
評価されてるだろ
それも日本料理なんかよりずっと普遍的な評価
ミシュランの☆なんか欲しいか?
マーボー豆腐うまいやんけ
261580通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※79
中国人も韓国猿も、必死で文化を誇るわりには本当は何も知らないし、大事に守る気も無いんだよな
ただ、自分たちが文化をマンセーして外に自慢して気持ちよくなりたいだけ

高い料理にちゃんと金を払うとか、すこしでも良い料理、良い食材に投資を続ける精神はまったくない
261581通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※80
だからこそ凄いんだよ。

フランス料理以外は、世界中のどんな料理でも日本人が作ったほうがレベルも味も上ってことだから。

フレンチだけは食材の差や、環境の違いも大きくて、全勝するのは難しい。
261582通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人の作る中華料理はうまい
261583通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まーた嫌儲のオナ○ーか。

というのは置いておいて。

東京、ニューヨーク、ロンドン、パリで高級中華料理で勝負している料理人や店と
中国本土の高級料理店とが上手くコラボレーションできてないんじゃないかねぇ?

それと上海や北京それじたいが高級料理店が競争するような場所になれているかどうかってのも重要だと思うよ。

日本料理が日本料理がっていうけど、東京で評価されてるのは日本料理だけではなくて、フランス料理やイタリア料理の店もあるからね。
そこの都市自体が食の都になれているかどうかがポイントではないかな。

ただスペインやギリシャなどの料理は東京も弱いかもね。
261584通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
コスタリカのど田舎の山でも中国人が中華料理屋やっていた。
中国人はどこにでも移民するから、移民した先で自国の料理屋開いて世界に広めたんだろう。
なぜか日本料理屋ばっかり開くニダーとはちょっと違う。
261585- ▼このコメントへ返信
中華料理とかいうジャンクフード……世界のどこでもそれなりの味……なんて有り難みにかけるんだ
261586通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本の中華料理は評価されてるアルw
日本国外に在るシーナテョンがやってる似非日本料理屋はゴミの評価アルw
まぁ、そう言うことだわな…
261587通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※57
それはちょっと過大評価しすぎだろ。
欧米にある日本料理てほぼラーメン屋と寿司屋だぞww
高級な懐石料理やら和食てごく一部にしかない。
261588通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本は早くから生のまま食べる方法を模索してきたからな
料理の方向性が違うわ
それでも料理の出自を蔑ろにはしない前提でブラシアップする
当然常に起源をリスペクトしてるし
261589- ▼このコメントへ返信
本場の中華料理は絶対に食べたくない
衛生面も味も微妙ってか雑だからな
台湾or日本の中華料理は大好きなんだけどね?
261590通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※47
まさにソレな。

現地の素材でつくれるものが多いのと
そこそこの値段で提供できるところ。
そして量が多い。

レストランの格にもよるが、普通どころで
大体日本料理の半分か三分の一くらいかな。
261591通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※90
高級な懐石料理やら和食でなくても世界の頂点なんだよ。

たかが居酒屋のサイドメニュー程度でも、世界の大半の国から見れば驚くべき高水準。



261592通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
今の中国人は傲慢でリスペクトする事が出来ないのが残念過ぎるな
261593通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は美味いが、中国人は手も洗いそうにないからな(´・ω・`)
261594通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※94
ま高水準なのは分かるが頂点はないな。
フレンチ、イタリアン、中華だな、やっぱ三大料理は。
次に日本食かな。
日本食の強みはB級から高級和食までのバリエーションの多さだな。
中華も本物の所で食べるとめちゃくちゃ美味いし、脂っこくない。
261595通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
生で食べる文化がないくせに、何が美食大国だ。
狭い範囲で材料を変えただけの料理が多数。
261596通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※91
いや生食はそう早くねぇぞ。
沿岸部の漁村とか地方ならともかく、日本全体でいくと冷蔵技術と輸送技術が発達し始めてから。
寿司だって今の握り寿司の形になった時も、ヅケや締め等の仕事が必須で生の魚は使わなかった。
寿司屋に至るまでの技術の進化と共に足の早いエビなども食われるようになったのよ。
261597通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
現地改造版中華料理は人気高いけど中国の中国料理は食えないな…
261598通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
食材に、どれだけこだわるか・・・だな。
261599通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
本来の中華料理とはツングース族の肉料理だったのを多くの日本人が知っている

今の中華料理はイギリスの奴隷時代に西洋料理をアレンジしたものと
日本統治時代に台湾で蛮族などが食べていた料理のミックスをアレンジして
50年ぐらい前から在外中国人が世界で中華と言い出したものだ

シなちクと言うのもあれ中国全く関係無い
元々は台湾やさらに南方系の蛮族がやっていた食い方だ

しかしここ禁止ワードだらけでキモチワルイブログだな
だから中国人は世界中で嫌われる
261600通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
あのさ、中華料理は日本風にアレンジした物を言うのであって、
中国料理とは別物なんだけどね。調味料も違うし、使う野菜も違う。
つまり、日本人が好きなのは当然だよ。
だって、日本人が昔から好んで食べる野菜と味に変更してるのだから。

ちなみに、中国って土壌が悪いし、農薬を大量に使うから生野菜が食えない。
賞味期限の違いに一番驚くところ。
そりゃ、油で揚げるか、炒めて食うしかないだろうね。
それに、大味にすればバカ舌の奴が集まってくる。
何でも良いから大量に食いたい子供向け料理。
それで、世界での評価は難しいよ。
だって、欧米では完全に健康志向なのだからね。

特に、アメリカではテイクアウト用の安っぽい料理として有名。
中国料理は、現地に住む中国人がそうやって広めたから仕方ない。
それと、外国から見ると中国料理はゲテモノ料理でしかないからね。
姿のまま、持って来る北京ダッグなんかは、批判されるよ。
自分達の歴史を誇らしいと思うだろうが。逆にそれが外国人には気持ち悪い。
欧米での中国料理は、パーティ用みたいな感覚。だから、評価されないよ。
261601通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
見識不足な中国人のコメントにがっかり
261602通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※97
フランス料理と日本料理が今の世界ツートップで、それよりだいぶ下にイタリア料理。

中華料理はケバブやタコス、ハンバーガーと競うジャンクフード枠だよ。

そもそも、フレンチと日本料理だけが圧倒的な別格で、世界には修行に10年近くかかるとか、本国に行かないと絶対に超えられないほどの食文化の厚みと水準を持つ料理体系がその二つ以外に無い。

イタリア料理はトップ1割ほどは高水準だが、それでも往々にしてフランス人や日本人に超えられてる始末。

世界の一流グルメを食べつくしたセレブが日本料理を絶賛するのは当然のこと。いまどき、「中華料理食べてきた」なんてインスタに上げたら、「こいつは馬鹿舌の田舎者」だと笑われるからそういうこともしなくなった。
261603通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※103
そうそう、欧米で受けてる中華料理なんて豚のスペアリプ焼きとか、ビーフ・ベジ炒めとか無難なメニューばかりだもんね。

チャーハン(フライド・ライス)でさえ気味悪がって食べられない欧米人も多い。
261604  ▼このコメントへ返信
フランス料理とインド料理を比べるようなもので、
もはや和食と中華はジャンルが違うかと。
261605通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※107
中華のライバルは、ハンバーガーとか、メキシコ料理だからな。

たんに日本料理がトップの座に近いことが気に入らないのだろう。
なお、上に上がるための努力は具体的に何もしてない模様w

特亜猿は、努力は嫌がるくせに、インスタントな評判だけは欲しがる。
261606名無し ▼このコメントへ返信
老人施設でよく出るメニュー、カレー、支那そば、わかめご飯、筑前煮、赤飯、炊き込み御飯、松風焼き
261607通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理が上とか日本料理が上とかどうでもいいが
寿司と刺身文化は世界に広げるべきじゃなかった
こっそり日本人だけが独占しとけばよかったのに
自己顕示欲なのか知らんが余計な事しやがって
261608通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界各国と中国の味覚が違うからだろ、中国人はバカダナーw
261609通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※110
アホかお前は。

日本食ブームは、もともと来日した海外の要人や富裕層が気に入って、帰国してからも現地で細々と日系人向きに営業していた日本食レストランに行くようになったのが始まりだぞ。

日本人が好き好んで宣伝したわけじゃない。
誰がわざわざ野蛮人認定されるだけの海産物生食なんかを苦労して売り込むかよ。

必死で「韓食の世界化」とか国ぐるみでやってる劣等民族チョン猿と一緒にするな。
261610- ▼このコメントへ返信
日本人の口に合う様に作り変えられた中華料理は美味い、王将は不味いが。
本場中華料理は高級店でも王将の足元にも及ばないし、非常に不衛生だ。
261611通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
基本中華料理はマズイと思うんだが。
だからこそ、各地で味付けを変えて作っているんじゃないか?
元が美味しいなら、本場の味そのままが喜ばれるはずなんだがなぁ。
261612通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理も十分うまいから元気出せよ
クックドゥとか冷凍食品とかな
261613通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>>5成りすましじゃなくて慰め合い
261614通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人が日本で作る日本国内の材料を使った中華料理は高く評価する。
261615通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界の食通をうならせる、ミシュランガイドが中国本土にいよいよ上陸2017年
なぜかというとミシュランガイドを知らんかっただけだろ

大体、中華料理と中国料理は違う品質なんだけど
前者は大陸からカムバックしてきた奴らが、賄い風にアレンジしたんだろ?
中国料理は、一品の連鎖なんじゃねーの

ま、大体が、チャーハンか餃子か麺しかくわねーけど
日本ってミシュラン多いのか

まあ日本料理ってミシュランフランス?出元の乗せ方と
似ているってだけじゃないの

一口サイズの物を少しづつ食う
という点

中国を父とは思った事はない 謎すぎる国 だ と思っている
統制が取れているのかな?とか

なんで父が出てくんだよ

正直、ネット嬢政治上でもマッサージ嬢のように接客してくれれば楽だってのに
261616通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界は弟と兄や 父と子じゃないんだよ

黒か白 AかB ホンダかトヨタ
これ

261617通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
アメリカ限定で言えば今の日本料理ブームの前には南米料理、その前に中華料理ブームみたいなのあったんじゃなかったっけ。
261618通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
飯に関してだけはぐうの音も出ない
ただ寿司と刺身だけじゃないぞ
アメリカ人も名曲にSUKIYAKIなんて変な名前つけたり神戸ビーフとか言ってたのすっかり忘れて魚ばっかり食ってると思ってるやついるからなw
261619通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>>99 いや江戸時代から江戸前食ってっから

相模湾で朝取って、三浦半島よこぎって、東京湾北上し、
日本橋付近で降ろして、結構内陸で食ってるから

まあそこまで生かして輸送してたんでしょうけど
写真にもちっぽけな屋台でまあまあ内陸そうな場所で

寿し って書いてる江戸時代後期と思しき写真あるやん

その代わり酢が多いはずだが ま酢は疲労回復にいいからね
この時代の工場の酢でなければよっぽど疲労回復してたでしょ

塩と砂糖とかも微量入れるし

そもそも日本のマグロ好きは何度も書いてるけど紀元前7000年~1万年からですんで

261620通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
しかしそうけつで良く日本語書いてくるな

261621通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
謙虚には謙虚で返すが無礼には無礼で返す

これ当然ですよ
261622通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人が世界一の長寿国になる→米人富裕層が日本食がヘルシーだから長寿なんだと目を付ける。
→「日本食は野蛮」と言っていたはずの富裕層が食べるので一般層も食べ出す。→日本食ブームに。

どこだったか長寿で平和な地域に健康長寿を目指した欧米人が移り住み、
それと共にファストフードなども入り込んだため、
地元民が糖尿病患者だらけになったと聞いたな。
欧米人なんて寒い地域出身で肉食が普通なんだから太るの気にせず肉を食え。
砂糖の摂取さえ控えれば健康的に太れるって。
日本も欧米食が入り込んで食が贅沢になったので身長は伸びたが糖尿病も増えた。
ミシュランなんて気にせずその土地の人に合ったのを食べればいい。
油と砂糖を過剰摂取せずバランス良く食べれば人は健康に生きられる。

中国料理は世界中で安く食べられるから馴染みがあるだろう。
ただ日本人が作る中華料理が日本人には美味しいし安全だけど。
261623通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※14が言っているように日本産の旨み調味料がなかったら中華料理は今ほど評価されていないだろ。
料理番組見ても和食だと出汁の取り方とかやっているのに、中華だと最後に旨み調味料を少々加えるとかやって締め括っているからね。
日本の鰹節とか西洋のコンソメに相当するような出汁の取り方が中華だと見えてこないよ。

※112
横からだが、お前こそ何言ってんだ?
ロス辺りに出店してわざわざ築地の魚を空輸して和食を食わせるようにしてたんじゃないか。
細々とじゃねーよ。
261624名無し ▼このコメントへ返信
中華料理は好きだよ。たまに食べるなら。
でも中国人が中華料理好きなのも、日本人が和食にホッとする人が多いのも、どの国の人も子供の頃から慣れ親しんだ食習慣に戻るのが自然だからだよね。
国際結婚してる人は、年取ってからの食習慣がズレてきて大変だと聞く。
若い頃にどんなに互いの国や他国の料理を楽しんでたとしてもね。

>日本人の潜在意識の中には、中国を父として敬うという意識があるんだ!

こういうアホさは哀れに思う。
先人の偉業だけに頼らず新しく素晴らしいものも生み出せばいいのに。
移住先でのローカライズだけじゃ自身の文化とは言い難い。
文化って民族の自慢材料・目的ではなく、まず自分たちの為に発展してこその多様性だし。
261625  ▼このコメントへ返信
確かに中華料理も旨いな
ただ、日本料理屋は甘いかしょっぱいかばっかりだって言ってる中国韓国人がよくいるけど(たまに日本人にもいる)、
それは素材の味が分かってない味覚音痴w
261626通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界共通のオチやめてーw
261627通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人は和食しか食べない訳ないだろ
各国の食べ物が豊富で家庭でも食べてるよ
もちろん中華料理もね
261628通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※126
知恵遅れの特亜猿発見。

>ロス辺りに出店してわざわざ築地の魚を空輸して和食を食わせるように

それは日本食が世界的大ブームになって、中韓猿の日本料理店が乱立、現地法人も万単位で増加した90年代以降の話だ。そもそもそれはニーズがあるから成立するビジネスであって、人気もないのに大金かけて赤字覚悟でゴリ押しするとか、どんなチォン猿発想だよ。

70年代や80年代の北米で日本料理店が新鮮な食材の確保にどれだけ苦労したか知らんのか。


原因と結果を勝手に裏返しにして発狂するって本当に頭の弱い奇形民族だな。
261629- ▼このコメントへ返信
自国に都合のいいコメントだけ拾ってこられてもな
それは日本の海外の反応系も同じだが
中華は確かに美味いがヘルシーかと言われれば違うからな。
261630通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
自分(同胞工作)で書いて自分たちで喜ぶw

さすが西韓国猿、やり口は同じだ
・・・というか中国が半島の原型だったな
261631通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
なぜだ?といわれてもねえ。
チャイニーズが劣等民族で、日本人が最優秀民族だからでしょ。
261632通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
他民族の料理を全部まとめて中華料理だっていってればそりゃ種類増えるわな
261633通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※131
知恵遅れはお前だ。
赤字覚悟も何もその頃は高級店であり、だからこそセレブが通っていたんだろうが。
アメリカの新鮮でも何でも無いものを出していてセレブが通うかよ。
それに現地の日系人向けならわざわざカリフォルニアロールなんて開発しないわな。
261634- ▼このコメントへ返信
ここのブログは在日の反応に変えたら?
261635通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
昔から日本でも世界三大料理の一つとされてる
充分評価されてる
俺も中華大好きだぞ
炒飯とか餃子とかそういうのだけど
261636通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※126
え?
湯とか、思い切り出汁のことじゃん。
261637通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※126
あと、コンソメは出汁のことじゃねぇぞ?
ブイヨンだ。
261638通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華街とコリアンタウン比べたらわかるだろ、十分評価されてる。
261639通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本にある中華料理のお店はおいしいね。

2chは中国人も韓国人も多いから変なコメントも多い。

>中華料理が一番旨い。日本料理はイメージ戦略が上手かっただけで味はたいしたことないだろ

イメージ戦略なんて日本はしてないよね。
261640通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ちょっと褒めたらすぐこれだよ。
よっぽど自信ないんだろうな。
261641通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は海外でも中国人が作ってる場合が多いから、食文化が広まっても変な中華料理は出ないよな
日本食なんて海外に出たら日本人がまず作って無いし、言葉だけの全くの別物になってる
261642通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
文化大革命で中国の特級厨師は殺される前に台湾とか海外に逃げたから中国の中華料理は一度断絶してる
261643ななし ▼このコメントへ返信
中国料理って世界中に広がってローカライズされてるから、やっぱり人気あると思うよ。対抗できるのはイタリアンくらいじゃないかな? ローカライズされてるってことは、一般的庶民レベルまで落ちてるってことだからね。
日本のは寿司だけが広がって、次にラーメンくらいで、日本料理が広まってるわけじゃない。
261644通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
それぞれ好き好きじゃないの?
普段は和食だけどたまに美味しい中華が食べたいとか。
ただ中華料理って油っこくてギトギトしてるイメージがある。
ほんとは体にいいものが多いんだろうけど最近の中国のイメージで農薬がすごくて食材そのものが体に悪そうっておもう。
261645ヒトモドキタヒね ▼このコメントへ返信
突っ込みどころが多すぎ
261646通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※136
うわ、完全なキチガイ発見。

やっぱりチォン猿は脳から狂ってるんだな。

「日本が宣伝しまくったから和食が世界化したニダ~」
261647通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※146
お、おう・・・

まあ、ついこの十年ぐらいで進出普及してきたラーメン、うどん、牛丼ぐらいに、現地で百年前から根を張ってきたようなチャイナタウンの中華料理店がボロ負けしてるんだけどね。

欧米人から見た中華なんて、日本のB級グルメ以下だったわけだな。
261649通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本食はバリエーションが無いというが、中国料理もほとんど油使った料理だからな
素材を生かした料理が日本料理
油を使って作る料理が中華料理
そういう意味では日本食と似たり寄ったり
世界への浸透度では世界中にいる中国人のために中華料理が上だが
261651通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
味云々は別にした議論なんだな

つか、日本人が創る中国料理の方が
中国人が創る日本料理より評価は上になるだろうよ

要するに、世界的に中国人は信用されてないって話だわ
261652通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※149
反論できなくなって悪口とかカッコわる・・・
嫌韓するにしたってもう少し上手くやれ。
もしかしてこれも在日の工作なのか?
261653通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理はうまい料理としてしっかり評価されてると思うけど、ミシュランは料理のうまさだけを評価してるわけじゃないから、ミシュランに載りたいなら料理のうまさだけじゃなくて、清潔感とか客がおいしく料理を楽しめる料理以外のサービスの部分を改善せんと無理だよ。
261655通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
なんかまとめ覗いたら自分が古い人間だった
今そんなことになってんの?
色んな店が海外進出してることは知ってたけど…
261657- ▼このコメントへ返信
まず中華料理と中国料理が別物な。
中華料理は日本向けにした中国料理。
261658通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
和食といったら懐石が代表格。
家庭料理は外国人は知らないだろうな。
中華にも料理のプロはいるだろうが、代々受け継いできた技術や味や伝統なんか持ってるのか?
信頼と伝統のトータル値が和食は高い。
味は好みで比べるものではないが、評価の分かれ目はそこだろう。
261659通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
さすがに地溝油を使った本場の中国料理は食えないわ
261660通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
んな訳無いじゃん世界三大料理さんよ。
イギリスで安くて美味い飯が食いたきゃ中華探せって位にはメジャー

日本料理が優れてたのは重点が鮮度と素材という、他の高級志向料理とジャンルが被らなかった事だな
261661- ▼このコメントへ返信
中華なんざ創味シャンタンだけだろ。
と言いたくなる支那コメだが中華は偉大。しょうもない賞や評価なんか今更要らんやろ。
韓国起源だけど。
261662通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
言ってることはむかつくが、中華は食べられるし自信をもっていいと思うが。

先日アメリカ人に家庭料理の和食レストランにつれていったら、かなり新鮮だったらしく、おいしいを連呼していた。
まぁ味は濃いから気を付けたほうがいいよといったけど、むしろ味濃いの大好きって感じだった。
261663- ▼このコメントへ返信
結局四番目の理由が一番の原因だと思うよ
まともな料理人が圧倒的に少ないだけ
何だかんだいってもレパートリーが圧倒的に豊富な中華料理は世界最強だろうな
それと日本料理の代表が寿司とかトンカツとか天ぷらとか言う奴いるが、基本は懐石料理を始めとした和食だと思うけどな
261664- ▼このコメントへ返信
>9
>日本の料理って、調理法が煮るか焼くかしかない

これは韓流ドラマの中華料理ディスりのパロディだろw
261666通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
和食と中華と、どっちが上とかはどうでもいい。中華料理は確かに美味いと思う。
韓国料理…これははっきり言うがまずい。不衛生。体に悪い。
あれだけ食文化の発達してない国は他に見たことが無い。
261669通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
元ネタチョンモウでも見た記憶がある
そこから特に親中的なコメ拾ってまとめてるだけ

中華料理はまあ、大抵の日本人は評価してるのは事実だが
261670暴君 ▼このコメントへ返信
 
 料理は

フランス料理、中華料理、トルコ料理、イタリア料理が有名でしょ。

日本料理は欧米やアジアの一部で流行ってるけど文化として定着できるかは疑問だな。

中国人のコメントは、日本に来たこと無いだろって思うのが多いね。www
261671通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
単純に中華料理の価値が落ちたのは「共産化」
少なくとも、返還前の香港ではまともな中華食えたし、
そんな中実力がある料理人は日本に逃げて来てるじゃん。
結局は中華も料理法じゃなくて素材が大事なんだから
中華で言う干し物の最高峰は日本で作られたものだったりする。
アワビもふかひれもアワビもナマコもそうなんだな。
安い中華しか食ったことしかない人間には解らんけど。
261672- ▼このコメントへ返信
ちなみに、ラーメンは中華料理屋で食べるより、ラーメン専門のラーメン屋で食べたいし。
261673通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
確かに中華料理はうまいけど
その割には和食料理店を開店する中国人はやたら多いよね
261674通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
歴史は評価されてるけど、今は下水油とかダンボールとかプラスチックとか靴とか緑の肉とか食わせるから信用無くしてるんだよ
261675通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※36
釣りだろうけど、今の世界では


フランス料理&日本料理>>イタリア料理>>>>>>タイ料理>>>インド料理>>アメリカン・ファーストフード>>中華料理


これが現実。
261734通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理の残飯を盛り合わせ、まじぇまじぇして頂くのがが韓国ペクチョン料理
261745通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※2
他の所でもあるけど、”日本人”がJAP・JAPの連呼普通しないよね。少しでも日本人を騙ろうとする気持ちも無いようだな。
261746通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国ゆうてもヨーロッパみたいなもんやからなぁ...
261748通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
仕事で中国行った時、相手の社長に接待されていろいろ食べさせられた。
日本国内で食べる中華料理はやっぱ日本人向けの味付けになっているのを実感したね。
スパイスがキツイから最初は美味しいけど沢山は食べられなかった。
261752通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※13
油を使った揚げ物料理は奈良時代からありました
戦国時代から江戸時代にかけて一般に広く
食されるようになりました
261755通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
貧民層の食べ物ってイメージがでかいだろうね
味付けも盛り方も、上流階級用のお上品なものとは程遠いからどうしても評価しにくい
そもそも今ある評価尺度が中華に合ってないだけじゃね
261758通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
1コメなんぼのバイトw
261933通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※15
ソレ、華僑やらチュンが世界中のどこにでもGのように繁殖するから
261959通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理を日本料理と真っ向に比べられても困る。
青椒肉絲や麻婆豆腐と同じ味わいなんて他にないし。
262086通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理は料理方法というより
素材の本来の味が唯一神で、その美味しさを引き出す技術、哲学だと言っていいと思う
素材そのもの(野菜や食肉動物など)を美味しくなるように育てるところから始まる
料理そのものはシンプルに見える
悪い素材で作っても日本料理の良さは伝わらない

対して中華料理は良くない素材を美味しくごまかす技法(褒めてる)

料理の本質が違うのだよ
262120通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
水と緑にめぐまれた日本は、食材が豊富で新鮮。かつを・こんぶダシでした味をつけて食材の長所を最大限引き出すのが料理人の評価につながる。
土地が広いわりに物産の乏しい支那は、遠方からもたらされる古くなった食材を、皇帝に召しあがっていただけるよう、どう加工するかが料理人の腕の見せどころとなる。日本で知られている中華料理は、宮廷料理あるいはおもてなし用の宴席料理であって、支那人が毎日食べている家庭料理など、まず日本人の口に合わぬであろう(笑)みずっぽいのだ、ダシに親しんだ日本人の舌には(笑)
日本料理の場合、宴席料理を簡素化・手ぬきしたものが家庭料理だ(笑)基本的な味付けは、貧乏所帯も高級料亭もいっしょである。
うまい・まずいは個人の嗜好にゆだねるしかないが、栄養・コスト・健康への影響度は、比較数値化できる。日本料理の圧勝だ(笑)味についても、食材のバリュエーションと同じだけの味のバリュエーションがあり、「味の素」づけの現代中華など遠くおよばない・・・と舌が云っている(笑)
262126通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
塩と脂をたっぷりぶっ込めば、シロートが作ってもそこそこの料理になるもんだよ。
中華料理がそれだ(笑)
はやくできるし(笑)
ただ、冷たくなったら油臭くなってのどを通らない。冷めたギョーザは、食感も悪い。ネチャっとして。
和食はむしろ、翌朝の冷たくなったもののほうが旨い。ダシがしみ込むから。中華はできたてのアツアツじゃないと、時間とともに脂が劣化して、味が落ちる。だから、食中酒の文化が発達しなかったのかね(笑)がつがつ喰うだけで。豚みたいに(笑)酒を楽しみながら食事をともにする余裕がないね、支那の食文化には。毒をもられる不安はあっても(笑)
塩と脂の過剰摂取は、ヒ素なみの致死性があることを自覚して、中華をお楽しみください、中華料理ファンの方は(笑)
262220通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華も悪い部分があるって事じゃないと思うよ、ただ、作り方が「がちゃがちゃ」してるっていうか乱暴なんだよね、無論食えればいいわけだからそれはそれでかまわんのだが、人間の腕や足もたたっ切るようなでかい包丁で肉も骨もぶった切る、でかい中華なべを溶鉱炉のようなとんでもない火力にかざしてでかいオタマ?でがちゃがちゃ、大の男が汗びっしょり、

そうやって料理と「格闘」して牛でも豚でも骨でも魚でも野菜でも人間のエサにしてしまう、日本人のようなナイーブな人種にはできない、

いや、悪口じゃないつもりだ、中国人はそうやって大陸を席捲征服支配したんだよ、スケールがちょっと違うんだよ、ただ日本人にはムリって話、

皮肉にも世界は「日本的」にナイーブなりつつあるんだよね、世界は寿司やサシミのようなナイーブなものが受け入れらる、ただ、現在でも中国大陸やアフリカなど猛獣と競合するような場所では中華がイチバンだろう、
262322通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理>和食
日本料理>中国料理
262594通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>日本料理なんて中華料理の一部なんだから、中華料理と比べるな。

さすがにこいつは無知丸出し
263014通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
満漢全席をこじんまりとアレンジして出す店とか高級感のある飲茶とか
イメージ膨らませて色々やってみればいいのに…
外人受けすればミシュランガイドにすぐ載るんじゃね
263201通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理が問題なんじゃなくて、
「中国本土で出される中華料理の素材や衛生観念が疑わしい」
という事だろ。
263859通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
なんだ中国人ら
お前ら同じ場所に国があるだけで本来の中華料理作った国じゃないだろうが
日本と同じく「伝わった国」のくせに
しかも化学調味料大量に入れて味を壊してる
大体中華料理が油大量に使うのだって「水が汚い」から油で一気に炒めて「消毒」してんだろ
特に下流に大都市を抱える中国じゃ
清流とまで言わなくても透き通った水で洗うって事が出来ない
油で炒めて確かに高温で大抵の菌は死んでるけど汚れ自体が奇麗になってるか怪しいもの
水道の時代に変わっても怪しいもの

香辛料も多く昔から大国で多くの部族がそれぞれの料理を開拓し
多くの料理、多種多様な調味料は確かに素晴らしい
あ、現中国の事じゃないよ
中華料理は世界で評価されてる
中国は評価されてない
中国が押す中華料理だと「中国」が足を引っ張っている状態
素直に「中華料理」は中国料理じゃないと言えば
「中華料理」はもっと評価されてるだろう
264478通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界一の中国料理に褒められても嬉しくないな、嫌味か。
264683通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
他国の「文化」を貶すのは中国人だろうが日本人だろうがNG
265301通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華って世界中でチャイナタウン作って料理屋やってんだから
有名なのは違いない。まぁ油が多いのと、衛生的な事からかも?
265406通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本にある中華料理の名店って、ミシュランに載ってないのん?

ラーメンは中華料理だと日本人は言ってるのに、中国人は日本料理だという不思議。
265616通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は世界認知された、立派な料理だろ。日本人も大好きだ。最後の落ちには笑ったけどねww。
ただ、ミシュランの格付けは店の格付けであって、カントリー料理の格付けじゃあない。どの店が旨いかだよね。
265620通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理が世界で評価されてるっていうより、
日本人の料理人が世界で評価されてるっていう方が正しいんじゃね。

日本人の料理人が作った中華料理も最高に美味しいよ。
ミシュラン二つ星の中華料理店(シェフは日本人)もるからね。


265689通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※191
>他国の「文化」を貶すのは中国人だろうが日本人だろうがNG

 じゃあ、

「文化を盗む行為」

「起源を主張する行為」

「○○国に教えてやったとウソをつく行為」

は?
265718通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華も普通に美味いけどな。
本場が多様すぎて味にバラエディーがありすぎるんじゃないか。
質もピンからキリまでありそうだし。
でもプロ級の所はやっぱうまいよ。

お名前:
TOR荒らし対策で少しコメント制限中です。ご不便をおかけして申し訳ありません。




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