中国人「なぜ日本料理は中華料理よりも国際的な地位が高いの?意味がわからない…」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:70件
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なぜ日本料理は中華料理よりも国際的な地位が高いの?

フランスでは日本食は超高いのに、中華料理は安い・・・
意味がわからない・・・
中国料理の方が明らかに優れているのに、彼らの価格では売れない・・・
なぜなのか?





 



1. 名無しの中国人
それはお前が世界を見ていないからだよ。



2. 名無しの中国人
国際的な地位?本気か?
外国人が日本食に何を求めているのか?
日本食は東アジア人にしか通用しないので、欧米人は日本食を好きにならないと思うぞ。



3. 名無しの中国人
フランスでは、ランチボックスに入っているインスタントラーメン1パックが料理としてカウントされ、10ユーロで販売されているんだが。



4. 名無しの中国人
今は中華料理を取り入れた東西の料理も多いだろ。
それも中華料理に含めてはどうか?



5. 名無しの中国人
中華料理といってもどのような中華料理を指しているのか。
ミシュラン料理なのか、宮廷料理なのか、庶民の料理なのか。
高級レストランか、一般の食堂か、それとも家庭料理か。
どの分野にも中華料理は入ってるけど。



6. 名無しの中国人
安いってことはそれだけ需要があって市場原理が働いたってことだぞ。
高級だから国際的地位が高いというわけではない。
むしろ、高いということは一部の人しか食べないってことだよ。



7. 名無しの中国人
多くの労働力を凝縮したものは、よりプレミアムなものとなる。
中国料理は適当に作っても食べられるが、日本料理はきちんと作らないと食べられないんだよ。



8. 名無しの中国人
国際的な地位が十分に高くないのではなく、中国の文化が広く受け入れられていないんだよ。
円が元よりもはるかに広く流通しているのと同じことだ。



9. 名無しの中国人
中国人は調味料を食べ、日本人は味を食べる。 という話を聞いたことないか?



10. 名無しの中国人
簡単なことだ。
日本はブランディングに成功した。
寿司や天ぷらは世界の誰もが知っているけど、火鍋は誰も知らない。



11. 名無しの中国人
なぜ外国人は中国人から見て不味い「改造中華料理」ばかり食べたがるのか?
なぜ「本場の中華料理」は基本的に外国で中国人自身が食べるだけなのか
なぜなら、外国人は「中国人が美味しいと感じる本場の中華料理」を「美味しくない」と思っているからだ。



12. 名無しの中国人
実際、海外の中華料理や「中国料理」といえば、包装紙で包んだような餃子とかが売ってたりするけど、あれってなんなんだろうな。



13. 名無しの中国人
どの料理にもそれぞれの美味しさがあるよ。
欲求の問題を解決することに関しては、すべての国の人が一致している。
特定の地域の料理が中国料理に比べてあまりにも劣っていると恣意的に判断してしまう最大の理由は、「良いものを食べていないから」だろうな。



14. 名無しの中国人
どれがおいしいかというのは主観的なものだろ。
フランスに限らず、日本食はどこでも高価だし、新鮮で洗練された高級感があり、見た目も芸術的なものが多い。
高級店であればあるほど、味よりも格式を重視してしまうものだ。



15. 名無しの中国人
1、日本の料理人の真摯な姿勢。
2、和食は食材に旬を求め、素材に厳しい。
3、技術の厳格な要求が中国料理にはなく、作る人によって味が変わり専門化されていない。



16. 名無しの中国人
日本の方が経済発展が早く、アメリカへの移民は一般的にある程度の経済力を持っていたが、同時期の中国はまだ貧しくて中国料理の世界進出が一歩遅れたから。
将来的には間違いなく日本料理を超えるだろう。



17. 名無しの中国人
アメリカで一番地位が高い食べ物はベトナムのライスヌードルだぞ。
みんな食べてる。



18. 名無しの中国人
インド料理とかもいまいちだよな。
美味しそうなのに。



19. 名無しの中国人
普段からインドのストリートフードの動画を見ていると、どうしても食べてみたくなるよな。
調理過程は不衛生だが、絶対に味は良いはずだと思う。



20. 名無しの中国人
インド料理はベジタリアン向けのものが多く、欧米にはベジタリアンが多いから人気だよ。



21. 名無しの中国人
海外(主に欧米)における中華料理の認識って四川料理だけだからな。
食の幅が狭いと思われてる。



22. 名無しの中国人
アメリカでは貧しい人ほど中華料理を食べるぞ。
中華料理は口にする人の数と店舗数なら世界一だ。







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コメント一覧

363100- ▼このコメントへ返信
はいはい、中華料理と中国女性と漢服は世界一ですね…
363101通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
華僑が庶民向けの中華料理ばっかり広めたからだろ
363102通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海外に大量にいる日本料理屋をやってる同朋に聞いてみたらいい
363103通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理の地位は十分高いと思うんだけど、中国の貧乏人が知らないだけじゃない?
363104通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
アレンジされてない中華は言うほど外国人には旨くないぞ。
ラード使いすぎだし、特に健康面気にする欧米人には受けないし。
363105通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
いやいや圧倒的に中国料理の方が上だろ?
363106通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
他国のブランド力を利用して和食料理店を開くアルかニダ
363108通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理よりも中国料理が上だろうけど、個人的には台湾料理の方が大好きなだなぁ。
363109- ▼このコメントへ返信
日本料理っても純粋な白米と味噌汁が評価されてるわけじゃないしな。
何より日本で中華料理は世界一という位置付けだし。。
363110通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国は嫌いだがどこかの国のように起源をやたら主張しないし
盲目的に自分らを過信してはいないのはまだマシ。
でもハッキリ言って中華料理(中国料理ではなく)は凄いと思う
更に言えばあまり外国で日本料理は浸透して欲しくない。エセ日本料理人の
いい加減な料理を出されて評価が落ちるのも迷惑だから
363111通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
地溝油をなんとかしないと中国人が中国を一番信用してない
だから日本を含めた他国で爆買いなんて話になってる
結局中国人そのものがマズイ
だから台湾や香港、しまいには華僑まで本土と一緒にするなとなる
あと文化的なものとして中国は生業として食事屋を作るが
日本人はその道を究めたいという人が多い
フランスでミシュランの三ツ星をとってる料理屋の一つは日本人シェフだ
363112- ▼このコメントへ返信
国際的な地位は知らんけど少なくとも俺は日本風、本格含め中華料理めっちゃ好きだが
海外料理で1番好き
次点でイタリアン
363113通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
少し触れたが中国人は生きる術として料理を作る
さらにあっても成功するためとして
日本人は好きになったその道を究めたいとする人が多い
だから成功しても尚寝食を忘れてその道に没頭してる
自ずと到達点が異なる
死ぬその時まで道を究める
363114通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
大衆化された
つまり、身近な料理になったってことだから日本料理よりも親しまれているんだと思うが?
363115通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まあ欧米では中華料理は大衆料理という位置付けだからなあ。
実際、高級な中華料理と言われてるものは食材が
貴重だったり高価なだけで、味はそれほどでもない気がする。
363116- ▼このコメントへ返信
中華料理って1口に行っても上海とか北京とか四川とか広東とか蘇州とか色々あるしもとはそれぞれの民族料理がルーツとからしいし一括りに出来るもんでもないよね
上でも言ってるが、庶民と宮廷とレストランの料理でも違うらしいし
ただひとつ言えるのは中華料理は奥が深いし美味い中華が食いてえってことだ
363117通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
最初に売り出したのが紙箱詰めの油まみれデリバリーだった中華と
邦人相手の高級店だった和食の違い

あと良い中華料理って基本的に多人数での会食対象だから単品の料理名が薄い&使える場面が少ない
2,3人じゃ入りにくいから一般には広まりづらいよ
363118通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
繰り返すが人間が不味いんだよ
まともならもっと違った生活を送ってた
日清戦争の時も国力5倍で定遠などの東洋最大級の戦艦を持っていたのに
日本にぼろ負けしているし、日本人もそれを予見してた
「中国人がマズイから何を持とうと負けようがない」と
たぶん本当は中国人自身がそれを良く知ってる
だから(我々に)民主化なんて無理だと諦めているんだから
別に民主化が絶対でもないし、なんなら欠点だらけの方法ではあるが
中国がこれまで延々と繰り返してきた権力が変わると人民大量に
巻き込んだ内戦という悪夢のような悪癖を回避できる
権力者に大権を持たせずに次の選挙で勝てばいいんだから
363119- ▼このコメントへ返信
素材を生かすのが日本料理

素材を誤魔化すのか中国料理
363120通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人が経営してるのだろうか
363121- ▼このコメントへ返信
中華の方が上だろ?何いってんの?
調理法の種類もレシピの数も
363122通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ヘルシーというジャンルに日本食は合致した
中華料理はひたすら高カロリーに見えるからな
363123- ▼このコメントへ返信
いや別にそんなことは無いと思うんだが・・・
つか中華の方が普及率は上なんちゃうの?
363124通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
料理の好みや評価は人によって異なるでしょう
スレ主は和食を侮辱しているのか?
363125- ▼このコメントへ返信
まあ世界的に1番食われてるのは箱に入った焼きそばと皿にもったチャプスイだろう。どちらも中国にはない中華料理。
363126- ▼このコメントへ返信
むしろ日本料理って生卵とか魚を生で食うから割と欧米人には敬遠されてたはずなのに気がつけば何か有名になってた感じ
というか日本料理ってどこまでが日本料理だ
ラーメンは日本人は中国料理の認識だけど海外は日本料理のイメージらしいが
363128- ▼このコメントへ返信
中華料理はいいんだけど、

まず、そのクソみたいな態度を改めろ。
363129通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界的な普及度合いで言えば和食よりも中華の方が圧倒的に上
日本国内でさえ中華チェーン店はどこにでもあるけど和食チェーン店は数が少ない
まぁ回転寿司や居酒屋を和食店と呼んでいいなら和食チェーンの方が多そうだけど
和食は中華ほど手軽に作れずコストがかかるから中華ほど世界的に普及するのは難しいと思う
363130通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理は日本料理よりも先に海外に受け入れられたが
同時に中国料理を世界に広めた者達はいかに安く作るかに終始し
言わば中国料理の出来損ないのような料理を世界に広めてしまった
結果、中国料理はB級グルメレベルにも評価されない
貧困層が食べるジャンクフードというイメージがついてしまい
高級店にでも入らないと、まともな中国料理が食べられない事から
多くの者から「なぜジャンクフードに高い金を払うのだ?」と
高級店の足すら引っ張ってしまった
ここら辺はサウスパークを始め多くのカートゥーンでも揶揄されている
「中国料理は貧乏人の食い物」「中国料理はクソ不味い」
こういうイメージを作ったのは中国人自身
一方、日本は日本が積極的に食文化を海外に持ち出したのではない
中国人や韓国人が出来損ないの日本料理を海外に大きく広め
その事が逆に「日本に行って食べないと意味がない」
「中国人や韓国人が経営している日本料理の店は偽物」
と海外の日本旅行経験者や日本に住んだ事がある者達が「日本料理は素晴らしい」
とネットで広め、その主張は実際に日本に行った者達が事実を証明し続けた
結果、日本料理は世界での評価が高まった
363131通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ぶっちゃけ、作ってる人間の質
日本料理も元々は日本人だけが作ってきたが、中韓だらけでこれからはどんどん価値下がるだろうね
363132通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
外国で食う日本料理はロシアンルーレットだが、チャイナ料理にハズレはない
本場チャイナじゃなくてアメリカナイズされてたりするから本当においしい
363133通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※10
<中国は嫌いだがどこかの国のように起源をやたら主張しないし

無知なのか、ボケてるのか、工作員なのか
363134- ▼このコメントへ返信
中華料理は基本的に不味い。
363135通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理屋はゴキブリが沢山いる。
363136通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
流通、取扱にコストがかかることを客に納得させ易い生魚で単価を高めに設定できるから
現状は下駄履きとも言えるだろう
363137- ▼このコメントへ返信
秘伝が多過ぎるのが原因だと思うよ
コロンブスの卵みたいなもんで、秘伝の材料は水だったり、一日置くとか10秒レンチンだったり「そんなしょうもないものだったの?」が中華料理にはあり過ぎる
そしてそんな秘伝が統一されて無さ過ぎて、地域差で別の料理になってたりする

中華料理を作れます!なんて大学教授みたいなもんなんだよ
まずは中華料理辞典でも作るよろし
363138通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
書いてあるように、ブランディングにうまく成功してしまったんだよ。別に日本人がそう狙ったわけでもないけど。ウニやウナギ食える私はカッコイイみたいな。
でも日本料理の味を本当にわかってはいないし、生魚は本当は奴ら嫌いだよ。
あと味噌汁嫌いって白人も結構多い。日本人から見たら、味噌汁なんて好きを通り越して有って当たり前の空気みたいなもの。これをどうしたら嫌いになれるのかと衝撃を受けた。
あとUSでは韓国人が日本食レストラン結構経営してる。給仕も皆韓国人で支払いの時高い金を書いて持ってくる。でアメリカ人と顔を見合わせてると、あ間違えましたとか言って書き換えたチェックを持ってくる。
本当にこのクズ民族には絶滅してほしい。
363139通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
国際社会における中国料理の評価は味やクオリティより、イメージが影響しているのではないか?

最近も誰が投稿したのか知らないが、中年の男が全身でキムチを漬けている中国のキムチと題した映像が投稿されていたので驚愕している。
363140通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ほんとアホだな
評価とは自分以外が決めることなんだぞ

お前らの味付けの濃さに慣れたバカ舌が井の中の蛙なんだぞw
363141- ▼このコメントへ返信
日本では怪しげな中華料理屋がそこかしこにあって不味い飯を結構なお値段で出してます。
世界各国で同じ事やってんじゃないか?
日本料理が美味いわけじゃない、中華料理の標準値が不味いのだ。
363142通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
不潔だからだよ。
単純な話だ。
363143通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は、素人の中国人が移民して広めたもの。
日本料理は、職人がビジネスに行って広めたもの。
評価が違うのは仕方がない。
中国人のコメみて、中国人ってインドをリスペクトしているのが良くわかった。
文化についても中国人はインドを持ち出すことが多いが、料理もなんだなと。
黄河文明より、古いインダス文明の影響は認めざるおえないってことかな。
363144- ▼このコメントへ返信
中国の料理は中国が駄目にしたんだよ
文革で特級厨師を皆殺しにしただろ
結果香港にしか本物は残らなかった
特級厨師の多くは日本に亡命した
だから日本の高級な中国の料理は
香港特有の地方ゴチャ混ぜな店が多い
363146- ▼このコメントへ返信
欧州での中華って安くて量も多く直ぐ満腹になれる学生の食事って感じ。どこでもあるし、長い時間営業してるし日曜日も開いてたり結構便利でも、客の目の前で作り置きを盛ってレンジでチンして提供するからショボくみえる。全く高級感がないから、中華のイメージから安っぽさが抜けない
363147- ▼このコメントへ返信
中国が嫌になって移民した貧乏暮らしの中国人が世界中に、これが中国料理だと広めた!
そこで成功した者は高級中華に転換するが一般中国人はそのまま安い中華料理を出し続けた!
363148通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華は調味料入れまくった味ばっか、MSGに頼りすぎ
まぁアジアン料理全体に言えるんだが



363149通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
台湾料理っていうだけでイメージが良くなる、
中国料理だとなんか変な物喰わされそうだ、
中共のダーティイメージが影響してるんだ。
363150通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
外国に行った中国人が現地でとりあえず始めるのが中華料理屋だ。
日本でのものは知っての通り現地化もされて美味しいが
MSGのお陰もあって、どこの国に行ってもある程度は同じだ。
中国人は中華料理だけは誇ってもいいと思うよ。
他に誇れることなんて何もないからな。
363152通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
そら、早くに中国脱出して、現地で中華料理屋やり始めた、自分たちの先人に文句言うことだろ
安物のB級料理にしちまったんだから
でも、中華料理は、幅があるし、本格的なものは日本でだって、十分高級だけどな
363154通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海外で日本料理なんて食いたくない、はずればかりだったぞ
363155通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理が評価を受けないのは、料理人の地位と関係ありそうです。日本や欧米では一流の料理人は芸術家にたとえられますが、中国で料理人はどちらかというと肉体労働者と同様に思われるほど地位が低いんです。料理で海外で成功しても中国では評価が低いですよね。医食同源の国なのに料理人の評価低いので職業としての人気もないようです。ただ上級の学校へ進学しなくても就ける仕事なんで人口の多い中国ではポピュラーな職業ではないでしょうか。
363156通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
格式なんてフレンチにまかせておけよ
何故そこを求めよるよ?十二分に世界中で食べられていると思うが
363157通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
あえて理由をつけるなら
基本的に調味料で、調理方法や下処理やら色々大味だからじゃねぇか
あと衛生面まじめに考えろ
363159通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国は国土が広いから新鮮な食材が手に入らないことが多々あるだろうし、腐りかけの肉の臭みを消したりよそでは口にしない食材を美味しく食べさせる技術は世界一だろうね
地方に行けば聞いたこと無い香辛料が山ほどあるのはその表れだと思う
363160通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理→どこでも手に入る材料で知られた調理方法で作れる。だから調理できる人間がいくらでもいる。
日本料理→食材選びから専門家が必要。安直に調理すると食中毒の危険大。調理に際してきれいな真水がたくさん必要。調理場を選ぶし、ちゃんとまともな材料を選べて、それを安全に調理できる人間はそんなに多くない。
日本料理が高級になるのは当たり前。
363161通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※54
いや、その方面ならフランスのほうが優れてる。

今の中国に十時間煮る料理とか、二十分の一に減るまで煮詰めて凝縮するソース作るような高度な料理はないから。大昔の宮廷ならあったようだけどね。

ちなみにフランス料理の場合は、ソース作るだけで数時間かかるような料理は普通にある。そこらの庶民的な店でもソースは手間がかかってる。
363162通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※37
そうじゃなくて最優秀民族・日本人の味覚が世界一で世界に普遍的だからだよ。
いまはもう日本式の洋食すら西洋各国料理の上位互換になってる。

あと生魚がどうこう言うのは劣等民族・中韓猿な。

アメリカでも開拓者時代から生魚の料理はあったし、欧州人に生魚食えるか?なんて聞いたら「田舎者扱いするな」と怒られるぞ。北欧やイタリアなんか普通に生魚の料理が多いしな。
363163通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※36
秘伝w

中国料理なんて醤からめて油でいためて味の素大量に入れてるだけだよ。

そもそも誰が作ってもある程度おなじ味になるのが中華。
でなきゃ料理の専門教育も受けてない素人移民がホイホイ店なんか出せるわけないだろ。
363164ななし通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
欧米人が好きなのは寿司かカレーかラーメンか
本格的な懐石料理のような日本料理はいわゆる意識高い系に受けてるだけで、本当に美味しいと思って食ってるか疑問
そもそも日本人だって若い世代には受けないだろうからな
しかし中華はもっとガツンと人の味覚に直接訴えるものがあると思う
だから華僑とともに世界中に普及したんだと思うけどね

363165通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理は高級な寿司職人とか霜降りの松坂牛とかだけど
まあ最近だと餃子とかラーメンとかも日本食として認知されてるし高いばかりでもない。

中国料理はべつに料理の修業を積んだわけでもない移民の家族がとりあえず手っ取り早い商売としてやってるのが多いから味の方はピンキリなのよ。
363166通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
何故だと言っても中華料理やってるのも日本食やってるのも両方中国人だったりするからな。
直接聞いてみりゃいいじゃん。
363167通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※60
そもそも海外の中国料理は高級店に行ってもたいして美味くないからな。
単に高価な食材とインテリアに金かけてるだけ。

技術的にはそこらの屋台のオッサンでも同じ食材渡せば作れる程度のもの。
363169通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界で最も多い移民が華僑であり、彼らが広めたのが中華料理だと考えれば
店舗数や消費人口では和食よりも中華料理の方が多いだろうね。まあ日本の
中華料理はほとんどが陳健民さんのアレンジで日本人向けになっているから
他とは少し違うだろうけど。
ただどちらが上かというとそれは判断基準によるわな。少なくとも中華料理
には素材の特性を生かした生ものはほとんどない。(昔から素材の悪さを
カバーするために火を通す料理が多かった)そういう違いがあるので上下を
付けるのは難しいよ。あとは料理に対する料理人の気持ちだけ。地溝由や
段ボール肉まんなどを出す民度じゃ比較対象にならん。
363178通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
食材の横にうんこがあったら全部うんこになるんだよ

汚い店すべて潰せまずはそこからだ
363182通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※63
明白に上下はあるよ

日本料理やフレンチと中国料理じゃ大差がついてる

363216- ▼このコメントへ返信
中華料理の定義が曖昧なんだよな。
満洲や四川、広州に浙江、辛さや味付けも全て異なる。

それに、中国の食材に対する信頼が低い。冷凍餃子メタミドホス事件もあったし。
前に肉や魚を常温で店先に置いている飯屋を見た。食材管理を厳しくしないと、外国人には抵抗がある。
363225通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
油まみれで不健康だからー
中国人の食い方が汚いのも悪く働いてるな。
363226通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
医食同源を売りに食材で直球勝負すればいいんだが、
インチキするから世界受けが悪いんだろ
363299通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理は料理に季節や芸術性といった文化的な要素を与えて全体を発展させたからな
それ以外にも衛生面の指摘や食材の鮮度に対する基準とか国が主導したりして、だから自然と価値も上がった
中国の場合は移民した中国人が広めて味も香辛料中心で世界から見たら自国の庶民が作る料理とそこまで違いが無かった、その辺りの違いだろうな
363440- ▼このコメントへ返信
辛亥革命と文革で、宮廷料理の伝統が絶えた。だから高級感がない。
フランスは革命後も宮廷文化を残したのにね。

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