中国人「外国人が選んだ中華料理ベスト4がコチラ」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
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外国人が選んだ中華料理ベスト4

中国は長い文化の歴史を持つ偉大な国であり、この地で素晴らしい文明が育まれてきたことは誰もが知っていることだが、その中でも食文化は非常に歴史的でステータスのあるものだ。 海外にはたくさんの中華料理店があるが、多くの外国人が現地の中華料理店について、「脂っこい!」とコメントしている。 だから、中国に来る外国人はここで紹介する料理を楽しみにしてほしい。現在、中華料理は世界的に有名になっているが、この数種類の料理は多くの外国人に愛されている。





 

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4位.酢豚

酢豚は、甘酸っぱい味が食欲をそそり、子供たちにも愛されるクリスピーな料理だ。 甘さは控えめで、色も食欲をそそるような色をしているので、外国人に人気があるのもうなずける。



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3位.大盘鶏(ダーパンチー)

新疆ウイグル自治区の有名な料理で、シャワン・チキンとも呼ばれている。1980年代後半に生まれたこの料理は、主に鶏肉とジャガイモの角切りを麺と一緒に調理したものだ。 色鮮やかで、なめらかでスパイシーな鶏肉と、やわらかいじゃがいもが、香りはスパイシーに、細部はザラザラとした食感で、食卓を彩ってくれる。 夏場はあまり人気がないが、秋から冬にかけては、この料理を出すお店は基本的に満席になる。味は、チキンを食べ終わった後に、麺を食べても、あるいは他のものを食べても、すべてが美味しく感じられるほどだ。



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2位.回鍋肉

豚肉を使った最もシンプルな料理の一つで、食の大省である四川省に属している。 豚肉を使った四川省の伝統的な料理で、四川料理の仲間に入る。 豚肉、ピーマン、ニンニクを原料としており、独特の風味があり、色は赤く、脂身はあるが脂っこくなく、味が濃い。 豚肉を少し強めに揚げると、肉の焦げた部分がたっぷり味わえて、思わず唾液が出てきそうだ。 多くの外国人が四川で最初に食べたいと思うのは、四川鍋ではなく、この料理だろう。



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1位.宮保鶏丁(ゴンバオジーディン)

宮保鶏丁は、中国国内だけでなく海外でもその特徴が知られている有名な伝統四川料理だ。 山東料理、四川料理、貴州料理にも含まれており、食材や調理法に違いがある。 宮保鶏丁は、鶏肉をメインに、ピーナッツ、キュウリ、唐辛子などの副材料を添えて作る。赤くても辛くない、辛くても猛烈ではない、香り高くてスパイシー、肉質は滑らかでサクサクしている。 新鮮でスパイシーな味のため、柔らかい鶏肉とクリスピーなピーナッツを組み合わせている。 本当に色も味も素晴らしいので、外国人が好きなのも頷けるだろう。



上記の4つの中華料理以外に追加したいものがあれば、コメントをくれ。





1. 名無しの中国人
四川料理は、中国で唯一、他の料理が太刀打ちできない料理だよな。



2. 名無しの中国人
海外で見るのは広東料理ばかりなんだけどな。



3. 名無しの中国人
欧米では広東料理が一般的。
外国人は辛いものが食べられない。



4. 名無しの中国人
アメリカでは、ディナーには中国料理の最高峰である広東料理が好まれ、国宴では淮揚料理(江蘇料理)がメインとなることが多い。



5. 名無しの中国人
海外の中華料理店の10軒中9軒が広東料理店なのは安いからだよ。
美味しいからというわけではない。



6. 名無しの中国人
3つも四川料理なのかよ。



7. 名無しの中国人
大盘鶏も四川料理の紅焼鶏が新疆で広がったものだからな。



8. 名無しの中国人
宮保鶏丁は貴州料理の一つで、四川省で四川総督だった丁宝珍が貴州省畢業で考案し、現在まで受け継がれている「鶏肉の角切りの麻辣ソース和え」を改良したもの。



9. 名無しの中国人
宮保鶏丁はキュウリを入れずに、ピーナッツとコショウと少量の白ネギだけにすると、ライチ風味の料理になるぞ。
たまにやるといい。



10. 名無しの中国人
これは重慶の料理人が選んだのか?



11. 名無しの中国人
外国人に一番人気のある中国料理は、西紅柿炒蛋(トマトと卵炒め)だぞ。
この4つの料理はすべてその後ろに並ぶもの。



12. 名無しの中国人
西紅柿炒蛋は、中国では老若男女問わず楽しめるナンバーワンの料理だけど庶民的すぎるからな・・・
外国人には物足りないと思う。



13. 名無しの中国人
日本人は、西紅柿炒蛋が好きだって言ってたぞ!



14. 名無しの中国人
外国人は基本的に酢豚が好きだよ。
外国人の中には、宮保鶏丁のようなものは辛いので食べない人が多い。



15. 名無しの中国人
しかし、新疆料理が入るって珍しいな。



16. 名無しの中国人
欧米人は遊牧民であり、モンゴル、ウイグル、カザフなどの遊牧民の食生活は、世界のあらゆる地域の遊牧民の食生活と似てるんだよ。
過剰な加工や添加物などの追加は、遊牧民の習慣に沿ったものではないから。



17. 名無しの中国人
こんな順位はデタラメ。
ほとんどの外国人は辛いものが苦手で、ましてや重い味付けは苦手だし、アメリカや日本で中国料理店を開いている人たちは、基本的に現地料理に合わせて作ってる福州地域の人たちだし。



18. 名無しの中国人
麻婆豆腐は入ってこないのか?



19. 名無しの中国人
四川料理は重くて種類が多く、料理の種類も豊富で、さらに辛くてしびれるような味なので、受け入れられやすいと思う。



20. 名無しの中国人
四川料理は貧乏料理化していて品がない。
しかし、中国の10億人ほどの人々はみんな貧乏人だからな!







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コメント一覧

364091通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
仕事の短期大勢でちょくちょく中国に行っていた時期があったが
高級店に行けば、どれも美味いが値段が高い(一皿最低1600円ぐらいから)
で、庶民が行ける店より少し高めの旅行客御用達の食堂をよく利用した
一食1500円程度で3皿は食えるので、120種ぐらいあったメニューを
全て食べてみたが、その中で美味くて何度も注文した物を4つ選んだらこれ↓
麻婆豆腐・油淋鶏・韮菜炒牛肝(ニラレバ炒め)・三鮮炒飯(エビ・貝柱・金華豚)
炒飯を白メシ代わりにして、上記3つをローテーションで食ってたね
364092- ▼このコメントへ返信
一番不味い中華は中国で食べた中国料理だったな
コイツらの殆どは、自分達が不味い紛い物を食べてる事も知らずに死ぬんだろうなぁ…
364093通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人に麻婆豆腐が好きと言うと 高確率で「もっと美味しい中国料理いっぱいあるのに なんでそんなしょうもない貧乏料理を」とけなされる
364094通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国にカレーってないの?
カレーの話をすると 一度も食べたことないって言われる
364095通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ベスト4ならマーボ豆腐と天津飯と焼き餃子とラーメンで決まりw
364096通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
北京ダックが中華料理の最高峰じゃないの?
364097通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
新疆ウイグルの料理。中国料理じゃなくて、東トルキスタンじゃないの?
何でも、自分のものにすんのな。チベットしかり、モンゴルしかり。
364098通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人なら、八宝菜、酢豚、麻婆豆腐、青椒肉絲、餃子あたりがベスト5かな。
364099- ▼このコメントへ返信
ラーメン、チャーハン、餃子、ワンタンで
364100- ▼このコメントへ返信
アジアから出ると飯のおかずという概念がかなり減るから、こういう一品料理じゃなくてタンメンとかが好まれそうな気はするけどな。
364102通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>西紅柿炒蛋(トマトと卵炒め)

簡単だけど美味しいよね
昨夜作って食べた
ラーメンに載せても旨い
364103通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>中国の10億人ほどの人々はみんな貧乏人だからな!

よくわかってるじゃん。
364104通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海外に広東料理が多いのは当然だろう。

港町で海外への船が行き交う華南地域(広東~雲南~広西、香港、澳門)から世界に渡る中国人が多かったからだ。

日本へも長崎に卓袱料理や黄檗宗が伝わったりと地域の文化に影響したもんな。
364107通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
何故ラーメンを入れない?
あれ日本が世界に広めたけど、日本ではもともと中華料理枠だぞ
今では国民食になって日本食の枠に入ってるけど
寿司でいったらカルフォルニアロールみたいなもんで別物だってのもわかるけど
明らかに世界中で食されてるし、最も多く食べられてる中華だろ?
364108通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理で好きなのは麻婆豆腐だな
あとは天津飯も好きだ。まぁ中華料理じゃないけど。
364111通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※14
中国人でさえそんな恥知らずの主張はしない。

日本のラーメンを中華枠にしたがるのは劣等民族・奇形チョン猿。
364112通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※4
カレー粉を使った料理が香港にある程度だな。

本土の中国人は、最近になって日本のレトルトカレーで知った段階。
364115通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
全部真っ赤やん
364116通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※16
そのかわりに日本が盗んだと言われてるよ
中国からすれば日韓は文化盗用国だと思われてるから
364117通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国の野菜って日本に比べてそんなに出来が良くもないんだけど
トマトは甘くないし玉ねぎは辛いしキュウリにはえぐみがあるし
でもその素材を使って熱を加えて柔らかく、甘く、ちゃんと食えるように仕立てる技術がすごいのよ。
364119通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※19
どこぞの起源主張国と一緒にされるのは悲しいなぁ
364122774 ▼このコメントへ返信
※5
天津飯は日本料理だぞ。
ナポリタン同様本場には存在しない。
364123通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
外国人ではなく中国人が選んだ中華料理ベスト4が知りたい
364125通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※23
たぶんそれは纏まりようが無いと思う。
仮にベスト4が出てきても、どれだけ信憑性が有るかどうかは分からない。ただ結果を見てベスト4だけじゃなくベスト50とか100とかの列を眺めて楽しむ程度の意味でしか無いと思う。

日本でさえ、好みのおでんの具材ベスト4なら有り得ても、全国のラーメン屋ベスト4など意味がないのに近いと思う。
364127通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※16
豚骨ラーメンとかならともかく醤油ラーメンは中華料理だと大方の日本人は思ってるぞ。
364128鄭信恵 ▼このコメントへ返信
酢豚はさくとんと読むべきだ

中国由来のものを訓読みするのはおかしい

今日から酢豚は さくとんだ
364130通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※25
昔の雷紋柄のついた丼で、鶏ガラ出汁の「支○そば」「中華そば」とかの呼び名が当たり前の時代ならともかく、今の魚介醤油や豚骨醤油系、さらに複雑にミックスされ独自進化した醤油ラーメンには大方の日本人は「中華料理」という範疇には入れてないと思うわ。
和製中華として進化した町中華屋の中で食べるラーメンやタンメンとか排骨麺、フカヒレラーメンとかの名称が付いていたなら、その場では中華料理という認識になるとは思うが・・。
364140通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※19
別に中国人はそんなこと思ってもないんだが
日「ラーメン?中華料理だろ。日本料理じゃねぇよ」
中「ラーメン?日本発祥の中華もどきだろ。中華料理に入れるなよ」
こんな感じなんだが
364141通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※19
中国人でさえそんな恥知らずの主張はしない。

日本のラーメンを中華枠にしたがるのは劣等民族・奇形チョン猿。
364142通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
チャーハン、焼き餃子、タンメン、麻婆豆腐、レバニラ炒め、五目餡掛け焼きそば、
中華はこのローテーションで飽きない。
364154- ▼このコメントへ返信
青椒肉絲も麻婆豆腐も入ってないのか!
364156通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
「西紅柿炒蛋」って書いても日本人には意味不明だろ?
トマトと卵炒めだね。
トマトと卵の組み合わせはスープもあるけど、あんまり日本ではトマトを炒めたり、温める習慣はないからメジャーではないと思う。
ただし本場の味は淡白でこれといった印象がないけれど、もし日本にも同料理があるなら、確実に日本人向けに旨みを足した日本の方が美味しいはず。
364164通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
四川やん…
中国的にいうとやっぱり新鮮香港マカオの広東が点数高いそうだけど
個人的には西安料理が最高
364165- ▼このコメントへ返信
本場で食べてみたいのが北京ダック
日本で食べるのがラーメン、炒飯、麻婆豆腐
364167通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
回鍋肉って本来肉料理なんだな…
364168通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※14
>あれ日本が世界に広めたけど、日本ではもともと中華料理枠だぞ今では国民食になって日本食の枠に入ってるけど寿司でいったらカルフォルニアロールみたいなもんで別物だってのもわかるけど明らかに世界中で食されてるし、最も多く食べられてる中華だろ?

中国の汁そばを食った事ないからそんな事が言えるんだよ。
コシがなくてフニャフニャ。
そもそも中国においてラーメンはC級料理の屋台飯で、
ほぼ「お茶漬け」「おかゆ」に近い。
中国人以外には喉も通らない悪食だよ
364169通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※19
>そのかわりに日本が盗んだと言われてるよ中国からすれば日韓は文化盗用国だと思われてるから

現在の中国で使われてる漢字の熟語は、
7割が日本からの輸入だが…
364407通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※4 日式加哩飯は結構食べられてたけどな。あと中国じゃないけど、ネパールからチベットにシャムデ(ジャガイモ料理でカレー味)が伝わってから、チベット内でどこでも食べられてる。
364408通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※7 それ。中華料理と中国料理は=じゃない。和食と日本食が同じじゃないように。中国料理にはウイグル、回族、清真、雲南、チベット、モンゴル、満州料理、それに外国料理の中国アレンジ料理と中華料理がある。中華料理には中国の中華、日本の中華、台湾の中華、マレーシアの中華、シンガポールの中華、アメリカの中華、カリブ海の中華などがあり、中国で食えるのは中国の中華料理だけ。日本、台湾、マレーシアの中華料理は中国に勝るとも劣らない。元々、焼き餃子は満州、肉まんは蒙古~西域の料理で、後に中華料理に取り入れられた。ウイグル料理ならポロとラグメン(西トルキスタンだとプロフとラグマン)は外せない。中央アジアで飯が一番うまいのはウイグル。
364471通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国コース料理の前菜は凄く単調に感じる
中国に行けば凝った前菜を楽しめるのか?
364985通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
ザーサイと白飯で結構食える。

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