中国人「日本の天ぷらと普通の屋台の揚げ物の違いは何だろう?」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:47件
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日本の天ぷらと普通の屋台の揚げ物の違いは何だろう?

私たちのステレオタイプなイメージでは、揚げ物といえば、アメリカのハンバーガーからストリートのケバブまで、安くて、早くて、簡単に作れるファストフード、ジャンクフードと同じジャンルだ。
しかし、日本の天ぷらは、グルメの殿堂の中でも驚くべき例外であり、その複雑な調理法と難しい温度管理(と高価格)のおかげで、世界で最も高価な揚げ物となっている。





 



1. 名無しの中国人
私は日本の天ぷらの実際の味は期待するほどじゃないと思っているよ。
田舎者だから天ぷらが揚げ物の最高峰だということを理解できないだけかもしれないが。



2. 名無しの中国人
そんなに神扱いするようなものじゃない。
衣をつけて揚げただけのものだからな。



3. 名無しの中国人
揚げ時間が重要で、一秒でも違うと口当たりがかなり変わってくるんだぞ。
機械で正確な時間を測って揚げてみろ。



4. 名無しの中国人
機械で生産すれば簡単だろ?
職人の精神的なものが必要なのか?



5. 名無しの中国人
非常に難しいぞ。
自分で作ってみればよくわかるよ。



6. 名無しの中国人
温度調節機能付きのフライヤーを買えばとても簡単に出来るぞ。



7. 名無しの中国人
私は自分で揚げているよ。
スーパーで天ぷら専用の粉を買って、本当に揚げるだけなので、とても簡単にできる。
日本人に食べさせたこともあるが、魔法のようだと言われた。
料理は、私たち中国人が遺伝的に得意とするものだからな。



8. 名無しの中国人
日本の路上には安い天丼がたくさんある。
だがそれは高級料理ではない。
高級な天ぷらは別物だ。
でも高尚すぎてあまり美味しいとは思わなかったな・・・



9. 名無しの中国人
>>8
それは、本物を食べたことがないからだろうな。



10. 名無しの中国人
天ぷらは普通の揚げ物とは難易度が違う。
素人とプロでは別の料理だ。
寿司は腕よりも素材が重要だが。



11. 名無しの中国人
天ぷらだけが上級者向けというわけではないだろ。
どんな料理でも上級者向けにできるよな。
中国の野菜炒めだって道端にある店と大きなレストランでは全く違う食べ物になるわけだし。



12. 名無しの中国人
美味しければ本格的、美味しくなければ天ぷらと呼ばないんだろう。



13. 名無しの中国人
どんな料理でも技術には高低差がある。
江戸時代の天ぷらは、中国のマーラー串と同じように、串に食材を通し、フライパンで揚げたもので、ただ違うのは、マーラー串は直接ソースを塗っていたのに対し、天ぷらは器に入った天つゆに自分で浸す。
その後、天ぷらはどんどん進化して串に刺さないようになり、様々な道具も高級なものになっていったわけだが。



14. 名無しの中国人
中国の揚げ物なら、しっかり作ればどれも日本の揚げ物の基準を満たすんじゃないかな。



15. 名無しの中国人
70年代以前の天ぷらは高級グルメだったか?
ちょっとお高いストリートフードぐらいの位置づけだったと思うけど。



16. 名無しの中国人
日本人は世界が狭いからな。
何かを見ればすぐ神様扱いをして、職人精神がどうだの言い出す。
天ぷらは、高級な揚げ物ではなく、宴会で出るような料理と同じレベルのものだろ?



17. 名無しの中国人
天ぷらの揚げ油はごま油を使え。
高いごま油だと本当に美味しいぞ。



18. 名無しの中国人
胡麻はあまり高価なものではないし、匂いが結構あるので天ぷらを作るのにはあまり適していないよ。
日本の家庭料理では普通のサラダ油を使っているよ。



19. 名無しの中国人
徳川家康は天ぷらが好きすぎて自分の部屋で天ぷらを揚げていた。



20. 名無しの中国人
天ぷらも普通の揚げ物だよ。
日本人はブランディングが上手いんだよ。







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コメント一覧

364590通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天ぷらが普通の揚げ物なら「天ぷら」という固有の料理名は付かない。
364591通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
書き込んでる中国人全員食べたこと無いようだね
364592通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
20. 名無しの中国人
天ぷらも普通の揚げ物だよ。
日本人はブランディングが上手いんだよ。


だんだん韓国猿と似たような悔し紛れの言い訳をしはじめたねw
364593通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海老天とエビフライの違いみたいな
どっちも美味いのも不味いのもあるが、同じ物ってわけでもない
364594通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
てんぷらの本質は過熱と脱水による味の濃度と食感。
素材の新鮮さ旨さは元より、それを引き出す技が重要。
ちなポルトガル語が由来といわれる。
364595- ▼このコメントへ返信
>私は自分で揚げているよ。
スーパーで天ぷら専用の粉を買って、本当に揚げるだけなので、とても簡単にできる。
日本人に食べさせたこともあるが、魔法のようだと言われた。
料理は、私たち中国人が遺伝的に得意とするものだからな。

それ本当に日本人?
魔法のようだって感想に違和感あるな
364596通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
やっぱり料理の話題は、実際に食べた人間しかできない。
364597通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
それなら中華なんて油で炒めりゃ誰でもできるのに、中華に料理人がなんでいるんだ?
ということを返してやろうwww
食糞のようにふぁびょーんするかぁww
364598- ▼このコメントへ返信
かつての中国旅行は油との戦い
100%下痢する。慣れるのは1週間後。
364599通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天ぷら褒めてんのは日本人じゃないぞ、天ぷらを食べた外国人が勝手に褒めてるんだぞ! 日本人は自分から自慢しないぞ、それはとても恥ずかしい事で自分自身を下げてしまう事になるから。
364600- ▼このコメントへ返信
中国人の料理の話って「素材が良いとより美味い」みたいな感覚が欠けていると感じる場合があるな。天ぷらは素材の味にかなり引っ張られる食べ物だとは思う。
364601通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
地溝油を使ってるような中国人には高級天ぷらの味を理解しろと言っても無理な話だ
364602通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
知る者と何も知らない者が議論しても無意味であることがよく分かるww
364603通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
火を通したものしか食えん民族に日本料理の味が理解できるとは思えん
364604通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
そもそも大朝鮮人とは食に対する考え方がまるで違う
まぁこいつらには何百年かかっても旨い天ぷらは作れないだろうなw
364605通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天ぷら屋の天ぷらとスーパーで売ってる天ぷらとでは段違いだけど
中国の人たちはスーパーのほうしか想像できてなさそう
364606通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
家でも極めればそれなりの物が作れるようになるだろう単純な物ではある。
至高じゃなくとも誰しもが美味しいと言う程度の物は可能。

だが色々とめんどいのよ。
364607通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
芋とか普通に家でも揚げるけど「天ぷら屋」名乗るレベルの
サクカリにはなかなかならんからな…
364608通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※9
地溝油って言うの? 漢字間違ってるかも知れないけどそれは置いておいて、中国じゃ下水道に張り付いた油をこそぎ取って再利用してるらしいじゃん。
生きている事自体が奇跡だよ、ヨッ、奇跡の人(笑)!
364609通りすがりの ▼このコメントへ返信
まあ君らんとこの屋台、サソリだムカデだ揚げて売ってるからなあ
唐揚げなんかと思えば、一応衣付いてるし
確かに同じレベルではないよ
364610通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
もの知らずなのはしょうがないけどな
時計も1000円のものもあれば100万超えるものもあるだろと
だが1000円のものが偽物でもなく100万超えるものも
世界中に愛好家がいるだろと
世界では「そういうもの」なんだよ
364611通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人達の言ってる理屈は100m走の世界記録が10秒を切ると教えたら
「そんな訳がない、うちの村で一番速い記録でも12秒だぞ?」と嘘だと笑うような物
自分達の常識が世界の常識と思い込んでいる典型的な例だね
364612通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
まあでも誰でも美味く作れる中国料理は凄いよ
簡単にマスターできるジャンク料理の王様
364613- ▼このコメントへ返信
天ぷらは、粉も水も冷やしてなんて発想は中華じゃ起こり得ないだろ?
364614- ▼このコメントへ返信
こういう話題は、
料理の知識が有る人と、
料理をしたことも無い人では、
まったく噛み合わないと思う。
364615通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
それ以前に料理人は下等とする儒教の人には理解できない
生業や商売だけじゃなくて生涯を賭けて料理をするという発想がない
成功は金なんだよ
364616- ▼このコメントへ返信
高い油使ってんのよw
364617通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
おかんが作るテンプラもうまいぞw
364618通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
30年作ってるけど、毎回出来が違うし 食べるタイミングでも違うし
高級店の真似しても高級店のような食感は出せない

無茶苦茶難しい
364619通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天ぷらは蒸し料理です。
364620通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※6
そうだよね
日本人は普段の会話で「魔法のようだ」って使わないもん
364622通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
でかい銅鍋で温度変化が少ない状態で揚げないといけないので、家庭で本格天ぷら屋の味を再現するのは不可能。有名な店は伊達じゃない。ワイは甲州ワインと合わせるのが好き。
364623- ▼このコメントへ返信
周富徳「中国に旨い物無し」
364627通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
下水油ごときがw
364628通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天婦羅は、卵と冷水を混ぜた卵水に小麦粉をサックリと混ぜて揚げたモノ
唐揚げは、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げたモノ
竜田揚げは、醤油で下味付けたものに片栗粉をまぶして揚げたモノ
364629- ▼このコメントへ返信
>胡麻はあまり高価なものではないし、匂いが結構あるので天ぷらを作るのにはあまり適していないよ。

だから“高いごま油”だと言っておろうが。白くて、ごま油特有の匂いのない方。
まったく、基本が違うから話がちっとも通じない。
364630通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
天ぷらでもステーキでも中華でも
大衆店もあれば高級店もあるのはみんな一緒、別に天ぷらだけ特別ではない
あと、ジャンクフードの揚げ物ってフライドポテトとかだろ材料費が全然違うわw
364631通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
>7. 名無しの中国人
>日本人に食べさせたこともあるが、魔法のようだと言われた。
>料理は、私たち中国人が遺伝的に得意とするものだからな。

最近、中国人と朝鮮人の見分けがつかなくなってきてる。
364632通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
純粋に、オートフライヤー導入してあの価格で提供してる「てんや」等は凄いと思う。
食材毎に大きさも調整して同じオペレーションで出来るようにもしてて凄いし。
364633通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※6
いつも願望妄想垂れ流して日本を馬鹿にしてる隣国人みたい。
364634通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※6
い つ も 願 望 妄 想 垂 れ 流 し て 日 本 を 馬 鹿 に し て る 隣 国 人 み た い で す よ ね
364652- ▼このコメントへ返信
精製されたクセのない高級な方の胡麻油の存在を知らないようですね
364667通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
本当の天ぷらは全く別物だがこんなアホなコメントしてる中国人は一生食べることができないだろう
それと中華料理が海外ではジャンク扱いなのにも理由がある
364669通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人は何もしとらん
おまえら中国人と韓国人が海外で日本食とうそぶいて
ぼったくり価格で勝手にブランディングしてるだけだろ
364682通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
確かに揚げたてエビは回転ずしですらうまいからなあ
高給な店でいいネタ食ったらさぞかしうまいんだろう

エビフライとか幕の内に入ってる天ぷらとかクソ不味いのにな
364713【の】 ▼このコメントへ返信
結構まともなコメントだよね。
これが韓国の掲示板だったら頭から反日要素が入って天ぷら貶めようとするコメントだらけになるけど。
364984通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
食材を「極限の半生状態」で仕上げるのだ「天ぷら」なんだが、
中国人と韓国人には理解できないだろうな。

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