中国人「日本のラーメンの美味しさの基準って何?」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:28件
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日本のラーメンの美味しさの基準って何?

タイトルの通りだ。
今日、豚骨ラーメンを食べながらふと思った。





 



1. 名無しの中国人
ラーメンはただの麺であり、お腹を満たすためのものであり、職人の技を深く考える必要はないぞ。



2. 名無しの中国人
食べて、クソして、寝るだけで、何も考えなくてもいい。



3. 名無しの中国人
ツァイ・ラン氏によると、中国のラーメンは麺に、日本のラーメンはスープに力を入れているとのこと。
スープこそ最初に飲むものだそうだ。



4. 名無しの中国人
貧乏だったので、一時期日本で毎日ラーメンを食べていたんだが、一番の特徴は塩分が多いことだった。
日本人は濃い味が好きなので、安いラーメンほど塩分が多いんだよ。



5. 名無しの中国人
>>4
インスタントラーメンのことか。
一般的なラーメンは高いから毎日食べられないよ。



6. 名無しの中国人
私は博多ラーメンを一度食べたことがあるんだが、テーブルの上にあったタレを追加してみたら塩辛かくて食べられなかったな。



7. 名無しの中国人
ハハハ、私もだ。
塩辛いのは白いご飯を入れてみると、あっという間に美味しくなるぞ。
それが今の私の食べ方だ。



8. 名無しの中国人
私は博多ラーメンしか食べたことがないんだが、最初にスープを一口飲んだときに心臓が爆発したように美味しかった。
確かに中国のスープは日本に比べると劣っているけど、日本にはないようないろんな種類の麺や麺の切り方があるからな。



9. 名無しの中国人
日本のラーメンは本当に美味しいと思うし、私の好みに合っているのかもしれない。
中国の様々な種類の麺類は口に合わないことが多い。
西安の牛肉麺はとても不味くて、牛肉を口に入れた瞬間に倒れてしまったほどだよ。



10. 名無しの中国人
日本で2回ほどラーメンを食べたが、味の素の味がするただの麺で、本当にまずいと思ったものだ。
最初に食べたときは偽物を食べさせられたと思ったから、もっと有名なお店に行って食べてみたけど同じだったわ・・・



11. 名無しの中国人
個人的には、国内にある日本式ラーメンはかなりおいしいと感じてるよ。
いつも無料で追加の麺をくれる店があるんだよな。



12. 名無しの中国人
実際、日本のラーメンは、蘭州ラーメンや台湾の牛肉麺のような国民的な味ではなく、味は塩分が多く、麺は滑らかで筋が通っておらず、スープはよく言えばコクがある、悪く言えば脂っこいんだよな。



13. 名無しの中国人
日本のラーメンは確かにおいしいけど、半分ほど食べると飽きてくるわ。



14. 名無しの中国人
麺はかなり美味しい・・・でも、スープは塩分と油分が多くてとても飲めたものじゃない。
それでもスプーン数杯分のスープを使ってご飯に染み込ませるのは良い食べ方だと思う。



15. 名無しの中国人
東京と福岡でラーメンを食べて感じたのは、日本のラーメンはどこで食べても同じ味だということだな。



16. 名無しの中国人
一蘭のラーメンはなぜあんなにうまいのだろう?
江ノ島に行く途中の鎌倉にある小さなお店にも行ってみたが、こちらも超美味しかったので、どれも期待外れではなかったよ。



17. 名無しの中国人
日本では二郎系ラーメンが王道だぞ。
完食出来るようになったら一人前だ。



18. 名無しの中国人
寿司よりも日本の麺類の方が中華料理に近いし好きだな。



19. 名無しの中国人
海外にいると、特定の食べ物に対する愛情が特に強くなることがあるよな。
私は蘭州ラーメンが恋しいよ。



20. 名無しの中国人
確かに好みは人それぞれだが、私は写真に騙されて日本のラーメンを食べたことがある。
見た目以外は受け入れられず、がっかりして帰ってきた。
結局、私は今でも中国の牛肉麺が一番美味しいと思っているよ。
しかし、自分には合わないとわかっていても、それでも挑戦したいと思う自分に言葉を失ってしまう。



21. 名無しの中国人
塩辛いスープに慣れると美味しくなるよ。
そこからは中国のラーメンは食べられなくなる。







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コメント一覧

366300- ▼このコメントへ返信
中国人「味の素の味がするだけ」

これは料理人も言うこと、
化学調味料を多用しているラーメンは、
食べたら判るらしい。
366301通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
牛肉麺は確かに旨いが、日本のラーメンも旨い
人それぞれだ
366302通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
なんかのラーメン漫画が「風味だの旨味だのを工夫しても理解されず、自称ラーメン好きは塩と油さえぶち込んどきゃ美味そうに食う」とか言ってたな

まあ、本来の出自を考えると「肉体労働者が手早く塩分とカロリーを摂取する食べ物」として重宝されたから、当たり前といえば当たり前か

ただ、大して体を動かさないような現代人が毎日食ってると、確実に内臓がやられる食いもんでもある
内臓がやられて病院にかかると、医者に真っ先に禁止される食い物だし
366303通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国で、何度かラーメンらしきものを食べたことがあるが、基本ラーメンについて何も理解してないなって思うぐらい美味しくなかった。
366304- ▼このコメントへ返信
味が濃いとか、油っぽいって言って、一蘭が美味しいって事は、中国のラーメンは凄く薄味なんだろうな。
366305通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
豚大好き中国人は豚のエサ、二郎系ラーメンを食べてみろよ
体に悪いけどハマるからw
366306通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
種類はあるんだから無化調とかビーガン用試せばいい
そこまで調べるほど興味は無いんだろうけど
366307通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
化学調味料の加減だろw
366308通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
化学調味料の加減だろ
366309- ▼このコメントへ返信
★相変わらず旨味を塩辛いと錯覚してやがるな。旨味の概念が無い未開国の原始人には理解出来ない領域だ。
366310- ▼このコメントへ返信
昔中国で麺類食べたこと何度かあるけど
スープはどれも一緒で上に乗せる餡や炒めた具材で
違いを出してる感じがしてどれもイマイチだった
麺も言うほど美味くないし
国民性がでちゃうんだろうね
366312通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
はい、こういった場所でもう何度も書いているけど
仕事で何度も中国や香港で短期滞在をした身から言わせてもらうと
中国のラーメンでは日本のラーメンには敵わないね
これは食べなれているからといった話ではなく
中国のラーメンはただ単に旨味が弱いだけの話
高級中華の店で食べるラーメンは別物だがその分価格は日本の倍以上になるので
1000円以下で食べられるラーメンに限ると中国のラーメンは
言っちゃ悪いが日本の300円で2食入りの名店の味を再現した袋ラーメンにも劣る
中国人がよくスレを立てて考察する「どうして日本のラーメンは世界で成功したのか」
というスレは中国のラーメンより日本のラーメンの方が旨味で優れているという
答えを出せず、日本のラーメンはラッピング(宣伝広告)が上手いだけ
なんて主張がほとんど
実際に中国で500~700円程度で食べられるラーメンよりも
日本のインスタントの袋ラーメンの方が旨いのだから当然の話
中国人はラーメンに対して誇りを持っているのだろうけど、中国の料理人の多くは
そんな誇りは持っていないだろうね
安く作れればいい、この程度の考えしか持っていないと思うよ?
366313通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
麺の切り方は中国の豊富なんじゃ?
刀削麵、食べてみたい
366314通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国人のレベル低すぎ
それでもラーメン起源国か?
366315- ▼このコメントへ返信
中国のラーメンはお湯に味の素と醤油を入れた
だけみたいな薄いスープに伸びたような麺で不味い
そして量が茶碗サイズと洗面器サイズばかりで
中間が無い
366316通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本では麺類好きならラーメンだけじゃなく、うどんや蕎麦も食うし、冷麺や素麺など特殊ジャンル扱いされる麺だって良く食うしって多様な麺の一ジャンルとしてのラーメンで塩分濃い方に特化してるってのが知られてないのか
さっぱり食いたいならざる蕎麦なり素麺なり食えば良い訳で、他の麺に負けないように特化した今のラーメンがあるだけなのだが
366317通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
そんなの、自分所の基準は何か、考えればわかるやろ
人によって違う、だ
トンコツも欧米人なんかには人気だけど、ワイはラーメンと言ったら塩やしね
366318通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
麺は中国の方がおいしいとおもうよ
一般的な話で
366319通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
麺も日本の方が美味いよ。日本のラーメンが麺に力を入れてないと思うなら、佐野ラーメン食ってみるといい。中国は清湯でどれも味は同じだ。薄味。出汁の味が分かってない。麺だって、削刀麺とか猫耳麺とか形の違う物以外、湯麺は細麺ストレートで全部同じだし。ちじれ麺とストレート麺がある分日本の方がバリエーション豊富。味の素は中国の方がドバドバ使ってるし。蘭州牛肉麺は美味いけど、日本の方が味が複雑で奥深い。ラーメンのスープなんかこんなに種類あるのに全部同じと言ってるのは馬鹿舌なのか、同じ系統の物しか食ってないからだろ。日本に長年住んでて思い出補正かかってんじゃないか? 
366334通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
基準ってそんなもん食って美味と感じるならなんだって良いんだよ。

麺さえよけりゃスープがどうでもいいわけじゃないし、その逆もしかり。
塩分濃度、チャーシューや卵など具の出来不出来も単体指標だけじゃまったく意味をなさない。温度も塩分も出汁もスパイスも麺の太さ固さも全てを織り込んで巧さを成立させる総合芸術だけど、料理ってみんなそうだろ?
366337通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
嫌なら食うなよ。
文句言いたいだけだろ。日本に来なくてもいいし、黙ってろ。
366357通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本のラーメンが味の素の味なら
中華料理も全部味の素の味だろw
366358通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本の大都市にある本格中華に行ったら、
【香港麺】を食べて欲しい
香港で数年ビジネス出張した時、食べてから本当に大好き
366375通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
私としてはスープの旨さかな。
複雑なダシが相乗効果を生み出しているもの、例えば野菜から出る旨味や伝統的な魚介 海藻類、鶏や牛、豚から出るダシ=スープと、麺に何を使うか、このバランスこそラーメン調和では?
同時にどんな麺を使うかが決まってからスープ作りがあるのかも。
366381通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
刀削面は生地の塊を端っこの方から包丁で少しずつお湯に削り落として茹でる
だから生地を削ってお湯に投下された時間差の分だけ茹で具合に差が生じるというか欠点がある
たまには変わった麺を食べてみたいという好奇心で楽しむ分には全然構わないとは思うけど、
茹で具合に時間差が生じない普通の麺以上に優れた調理法だとでも思ってるならただの味オンチ
366429通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国共産党員は日本のラーメンを食うな! 迷惑だ! 日本食、日本料理を食うな! 迷惑だ! 日本に来るな!日本に住むな! 迷惑だ!
366430通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
人間の敵、人類の敵、疫病発生大国中国じんは日本に来るな! 武漢肺炎ウイルスを世界中にばら撒き、世界経済を破壊し、世界中の人々の命を奪い続ける中国。謝罪もしない習近平。人間じゃねえ。
366541通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※1
>>味の素
>化学調味料

うま味調味料
昭和に帰れ。

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