中国人「なぜ日本料理は中国料理よりも国際的な地位が高いのか?」 中国の反応

  • カテゴリ:料理
  • コメント:53件
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なぜ日本料理は中国料理よりも国際的な地位が高いのか?

フランスでは日本食は超高いが、中華料理は安い。
中華の方が美味しいのに、なぜ日本食の値段で売れないのかが理解できない。





 



1. 名無しの中国人
先進国になって初めて高級料理が認知されるものだからな。



2. 名無しの中国人
労力が多く投入されているものは、より洗練されている。
中国料理はいつでも食べられるが、日本料理はきちんと準備しないと食べられないんだよ。
だから高いんだろう。



3. 名無しの中国人
しかし、我が家の隣にあるハエが飛ぶ食堂の衛生コスパを考えれば、日本料理は決して高くはない。



4. 名無しの中国人
日本の国宴なんかはずっとフランス料理だぞ。



5. 名無しの中国人
国際的な地位? 本気か?
歪んだ人たちは日本食に何を求めているのか?



6. 名無しの中国人
いやいや、美味しい料理はたくさんある。
日本食もとても美味しいが、日本食の地位が高いなんてことはない。
そもそも日本食をどれだけ食べたことがあるんだ?



7. 名無しの中国人
中国の国際的な地位はまだ十分に高くなく、文化がまだ広く受け入れられてないから。
円は元よりもはるかに広く流通している。



8. 名無しの中国人
以前の日本は、世界で2番目に高い地位にあったし、文化的なアウトプットも十分だからな。



9. 名無しの中国人
地位が高い?
日本の総理大臣の目標は、日本を普通の国にすることだった。
日本が絶好調だった80年代も、アメリカからは誇大妄想としか見られず、地位は低かった。
日本が好きなのは結構だが、歴史を知ってから発言してくれよな。



10. 名無しの中国人
とても単純だ。
あなたが美味しいと思っている中華料理は、外国人には必ずしも美味しいわけではない!



11. 名無しの中国人
日本人は宣伝が上手いからな。
忍者なんかも世界に浸透してるし。



12. 名無しの中国人
実は、海外の中華料理は偽中華料理だから・・・



13. 名無しの中国人
中華料理の方が自分の好みに合っているというだけだよ。



14. 名無しの中国人
すべての料理には、それぞれとてもおいしい逸品がある。
各民族が食の問題を解決するために、鎬を削ってきたからな。
特定の地域の食生活が中国料理よりもはるかに地位が高いと恣意的に考える最大の理由は、「おいしいものを食べていないから」だろう。



15. 名無しの中国人
どちらが優れているかは主観的なものだろ?
フレンチに限らず、和食はどこも高いし、確かに新鮮で洗練された高級感があるし、盛り付けも芸術的なものが多い。
高級店であればあるほど、味よりも盛り付けを重視して食べることになる。
和食はこのバランスが良い。



16. 名無しの中国人
ただ、中華料理が普及したことで、消費者ごとに[高・中・低]のクラスが同時に存在するようになったんだよ。
中華料理にも非常に高価なものはあるよ。



17. 名無しの中国人
以前、アメリカ全体でなぜ中華料理が下位にあるのかという議論があったが、ある人は「その国で最初にアメリカに移民した人の階級を見てみよう」という的確な意見を述べていたよ。



18. 名無しの中国人
1.日本の料理人の真面目な姿勢。
2.和食は食材に季節感が求められ、素材に厳しい。
3.技術の要求が厳しいため、中華料理は「少しずつ、たくさん」など、一人で味わうには専門性が足りない。



19. 名無しの中国人
日本の方が経済発展が早く、アメリカへの移民は一般的にある程度の経済力を持っていたから。
中国はずっと貧しかったため、世界進出が一歩遅れたが、将来的には確実に日本料理を超えるだろう。



20. 名無しの中国人
和食の方が安全だからだよ。







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コメント一覧

366545- ▼このコメントへ返信
中華料理は韓国料理よりもマシだけどね。
ただ脂っこすぎて毎日食えと言われたら発狂する自信あるわ。世の中はヘルシー思考だからな日本みたいな油をほとんど使わない料理は金持ちを中心に人気になるんだよ。
366546- ▼このコメントへ返信
香港とか行くとクソ高い中華料理もあるじゃん
食べたことないからどんなのか知らんけど
366547通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
料理云々の前に地溝油なんとかしたらどうだ?
中華料理 = 汚い というイメージが定着しちゃってるぞw
366548通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
料理の質とかどうこうじゃなくて、ただ単に中国と中国人の評価が低いだけなんじゃねえの?
366549- ▼このコメントへ返信
中華も美味いよ。油が多いから体調悪いと食べれなくなるけどな。あとはイメージの問題かなぁ。中華はゴキブリネズミがいるキッチンでも作っちゃうイメージあるよ。
366550通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
店のオープン前に「①人件費の上昇 ②外的要因による食材の仕入れ価格の変動 ③地価高騰の影響による家賃値上げなど」を想定しておかなければならないのが外食産業だ。

今は各国の料理が楽しめるので客のニーズと客層が多様だし、食事代金が安ければ客が入るという訳でもない。

中国料理店の経営者は、食事代金を安く設定しすぎて中国料理のブランド価値を下げている可能性があると思う。
366551通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
世界3大料理と言えば「フレンチ」「トルコ」「中華」
日本料理こそ入っていないけどな??
日本国内だと「中華料理」は大衆向けだが「中国料理」は高級店なイメージまである

ただ中国で、地溝油に始まり、殺虫剤入り餃子、ゴム製タピオカ等
一般な食堂の衛生面とか、自爆でイメージ下げてるだけだと
食品管理もずさんだから、スーパーで中国産って書いてあると安くても買わないなー
366552- ▼このコメントへ返信
文化としての中華料理を悪く言う人は少ない。生活面や衛生面で見られる中国の文化には困ったものだが
366553通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※7
世界3大料理って定義自体曖昧だし、昔の料理タレントが言い出したことが広まったなんて言われてたりするしね
日本で言えば平野レミが勝手に言いだしたことが世界に広まってさも常識みたいになってるようなもんなのかね
366554- ▼このコメントへ返信
基本ジャンクフードだからだろ
日本料理は健康志向から火がついたものもあるが日本料理で使われているものが結構日本でしか獲れないものとか日本特有の野菜とか欧米で手に入りにくい食材が多い
そのため欧米で食べるなら高価になる
日本でしか獲って無かった秋刀魚を中国、台湾が漁業協定無視して乱獲してるのが良い例だろ
366555通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理はうまいけど油ドバドバ使うやん
先進国で健康志向が強くなったからでは
366556【毒ワクチン】8月時点で既に最低1000人以上死亡 ▼このコメントへ返信
昔から世界一の人口を抱えた中国は、
それだけ海外への移民も多く、
なので世界中の大都市には必ずと言っていいほど
【中華街・中国人エリア】がある。

だから日本料理等と比べれば
世界中の人々が中華料理に触れる機会はあったはずで、
なのに それほどは評価が高くないとすれば、
それは単純に味がイマイチだからでは?

ただ、味が非常に濃く、スパイシー激辛な食べ物を好む味覚障碍者系
の韓国人、インド人、アメリカ人、スウェーデン人・・・等の民族に
とっては 例えば激辛の四川料理なんかはウケてると思う。
(もちろん日本人でも好きな人はいるし)

またコメント1さんの「中華料理は韓国料理よりもマシだけどね。」
というのも、国の面積が韓国の100倍近くあるから 激辛料理
だけでなく 地域によって いろいろな料理があるので 
その差だろうと思う。
366557- ▼このコメントへ返信
新鮮な水が手に入らないから油でどうにかしたのが中華だから余計に敬遠されてるのかもしらん
366558通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華はカロリー高すぎ
健康志向を逆行してるからね
366559- ▼このコメントへ返信
油まみれなのがね
今の流れにそぐわない
海外どこ行っても大体美味いのは和食でもフランス料理でもなく中華だけどね
366560通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
観光旅行で鉄道を使う時に駅でお弁当を買うことにした。ですが、中国のお弁当がカワイクなかった。選べる種類は少ないし、しかも消費期限が半年先。

日本の場合、各地の特徴があるお惣菜を使ってあった。お弁当自身が、お惣菜の違いで、何種類も有って、好みのお惣菜が入ったものを選べる。主食を、ご飯、パン、麺類、などから選べる。消費期限は製造月日時刻の12時間後までが多い。


どちらを選ぶかは、皆様の、それぞれお好きですね。
でも。それが「印象」になってしまいますね。
366561通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理なんて労働者が食べるもので安くて速いがウリとしか思われてないからな
日本でいう牛丼レベル

ビーガンとか健康志向の欧米人にしてみたら中国料理なんて
食い物じゃなくて豚のエサって認識レベルだろ
366562通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
では、なんで
中国人は世界各国で「日本風食堂」を経営しているのですか?日本風の店構えで?
世界各地で中国の食堂を経営していた人たちが、日本風食堂に入れ替えていますよ?
366563通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理は下水油を使うからな。
安全性に疑問があるんだよ。
366564通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
文化だから総合的に判断される
日本食だって最初から評価が高かった訳ではない
日本人の勤勉・清潔と言った評価とともに料理も上がった
中国人も勤勉・清潔・謙遜といった評価を得るようになれば
中華料理の評判の上がるだろう
…まあ中国人の民度じゃ無理だろうね
366565通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華料理人ってお玉で味見するじゃん
あれはあかんよ、まずそこを治さないと
366566通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※16
そんなもの食ったら弁当の消費期限より先に死にそうだな
366567通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※7
※9
1950年代にアメリカの料理番組の司会者が言っただけだぞ
それが日本に伝わって、日本だけで語り継がれるようになった

その後、別にトルコ料理屋が世界中で人気なわけでもないし
366568- ▼このコメントへ返信
大きなテーブルに大皿料理何個も置いて一斉に食べる中華料理と比べたらコース料理のフランス料理と 日本の会席料理もコースで出すし 似てるからフランス人は日本料理に親近感を持ってるのは有ると思うな
それに出汁の文化とフォン・ド・ボーの文化も同じだし
辛い味付けを好まない点も似てる 辛味は添え物
ただ中華料理に関して言えば 日本人の独身男性が好んで自炊する料理は中華料理が多いと思うけどな
中華料理はニンニクと調味料とゴマ油と酒さえ用意しとけば あとは切って炒めるだけで 簡単に中華風の味付けになる
独身男性で 朝から出汁とって味噌汁作ってるなんてごく少数だろ
おかずの量で飯ガッツリ食いたいなら 中華料理は最高
ただし本場は水やら野菜や肉の衛生管理が信用できないからわざわざ 本場で食いたいとまでは思わないけどね
日本なら街中どこでも中華屋多いしな
366569通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※9
実際にトルコ料理が世界3大なんちゃらなんて
トルコのガイドブックでしか見たこたねえ。
それほど食いまくったわけじゃねえけど
他の地中海料理と大差なかったがな
366570通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※7
「中華料理」と「中国料理」の違いなんて「洋食」と「西洋料理」みたいなもん。

かつては「中国料理」といえば本場のシェフが本物の材料使った高級店が多かったが、
最近は国道沿いの夜逃げ物件に居ぬきで入った中国人が量だけが取り柄の飯出している店も多い。
366571vvv ▼このコメントへ返信
基本的に中華料理は火を使うものばかりだから、食材の鮮度はそれほど重要ではない。
でも和食の場合、「素材の味を生かす」のが基本だから、寿司や懐石料理などに関しては新鮮な食材が必要となる。だから高いのは当たり前。

でも牛丼やカレーは特に高価な食材を使わないのでリーズナブル。
366572通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※7

中国料理を否定する気はないが、現在は「日本料理、イタリア料理、フランス料理、インド料理など」が世界的に高く評価されているので現在の世界三大料理に該当するかは議論になると思う。実際にそれは我々だけでなく各国の人々も指摘している。


366573通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
「高くて美味い」「安くて不味い」は当たり前、「高くて不味い」は論外
何がともあれ「安くて美味い」中華料理は最高じゃないか
366574通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※17

何人か知らないが失礼だぞ?君のコメントは議論ではなく侮辱しているだけだ。
他国の食文化を尊重することを学びなさい。
366575通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※29

私は国内外で中国料理を食した経験が有るが、同じ中国料理店でも千差万別だった。(料理のクオリティ、食事代金、接客態度、店の清潔感など)

つまり、君が述べている中国料理が安くて旨いは明らかに誇張しているので同意できない。
366576通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中国料理は高級とは評価されてないのかもしれないけど、
徹底的に庶民化されて世界中で馴染まれてるだろ。それは凄いことでは。
366577通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
うちの近所の街中華の店のメニューに、鯉の丸揚げ(時価、要予約)というのがあって、食べてる人一度も見たことがないから、どんな味なんだろうといつも気になる
366578通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
人間の差だよ
ミシュランの星が東京が世界で一番なのも美味い物を作りたい、食わせたいという人間が多いから
本場パリでも日本人シェフが三ツ星貰ってる
生業というだけでなく、より良い物を作りたい人とそれを応援する人々が多い
中国人シェフのほとんどが生業であって、よくて成功のステップでしかない
そりゃ一定以上は進まない
これは別にシェフだけでなく職人や学者でも同じだろう
366579通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※33
大昔に家族で行った近所の中華料理屋で食べたことあるけど、鯉の食感がゴムみたいで美味しくなかった。

海水魚のほうがはるかに美味い。



366580通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
本格高級中華料理を食べた事ない中国人が多いのなw
NYCでも高い中国料理店はある、客は、東南アジア華僑に日本人に白人だけどもなwww
366581- ▼このコメントへ返信
簡単だよドカ盛り油ドバドバ料理が高級に見えるかって話よ笑
366582- ▼このコメントへ返信
中華街がどこにでもあって、中国人がどこにでもいて、中華料理が世界中に広く浸透しているからでしょ。希少性の高い高級食材は別だが、調味料や具材も大量に流通して安く手に入る。

日本料理は、海外では日本人の料理人がなかなか見つからない。食材もまだ簡単に手に入らない国はたくさんある。中華料理に比べればどうしても希少性が高くなるよね。
366583- ▼このコメントへ返信
日本では評価されてるのが皮肉
高級中華店なんて横浜ゴロゴロある🥠
366584通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
単に中華料理は世界各国で大衆料理化してるからだろ。中華料理の高級料理店が少ないんだろ?
日本には高級な中華料理店も、街角の大衆中華料理店もたくさんある。
日本料理の世界進出は遅かったから、先進国日本の料理として高級化が進んだんだろうなあ。海外のラーメンの高いことといったら…
366585通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
中華でも油そんな使わない蒸し料理も結構あるんだけどね
けど飲茶はファーストフードのイメージで定着してるっぽいし難しいな
366586- ▼このコメントへ返信
え?日本料理の方が地位が高かったの?w
どんな基準やねん。
まあ中国人がそう言うならそう言う事にしといてやるか。
366587通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
飲茶は美味い、小腹が空いたときにはピッタリ
ミスドでしか食べたことがないけど
366588通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
※42
みんなそんな感じだよな、元スレ主が言ってるのは、寿司とか懐石料理みたいな日本料理店でそりゃ高いだろうなとは思うけど。
ハリウッド映画なんかに出てくる中華デリバリ―料理とかの紙パッケージなんかは侘しくて粗末な料理の象徴って扱いだってさ。
大量の中華系移民が大衆料理店で生計立てたりしたのも関係あるのかな。
366589- ▼このコメントへ返信
中華も美味しいけどね。
改善した方がいいと思ったのはお店の外観。特に入り口に垂れ下がっておるビニールテープはちょっと戸惑うな。扉のほうがいいと思う。

あと、大皿料理を取り分ける食べ方が西洋人からしたら馴染みがないのでは?
366590通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
 チャイニーズにとっては、中華料理を超えられない現実の方が問題なんですけどね。

 中華料理は華僑の人たちが移民した先でも作っていた料理だけど、中国料理は戦後になって出て来たコピー料理にすぎない。
 創設七十年チョイでしかない共産党が、念仏のように唱えている五千年の歴史()とやらと同じ。

 もっとも、書き込み民兵にっては「悔しくて食べたくない中華料理」と「料金ほどの価値は無い中国料理」という構図だから、どっちを選んでも苦いだけなんですけどね。
366609通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本人の多くがイメージする日本の中華料理って、戦後陳健民さんが
日本風にアレンジした四川、広東料理がメインじゃなかったっけ? 
中国本土の中華料理に比べると花椒や八角などの香辛料が少なめの奴。
中国本土の中華料理は、自分も数えるほどしか経験ないが日本の物に
比べると結構強烈だった気がするし、欧米じゃあのままはエスニック
過ぎて厳しいと思う。その点和食は味が薄いと言うか出汁文化だからな。
受け入れやすいだろ。  
366635通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理が認められだしたのはごく最近だと思うけど?
ほとんどの国が生で魚を食べることに抵抗を感じてたし海苔も嫌がってた
太ったアメリカ人がダイエット食だと誤解してもてはやしてるだけな気がするわ
個人的には日本食ブームは早く終わって欲しいと思ってる
中国人や韓国人がつくるなんちゃって日本料理がこれ以上広まらないことを願うから
366678- ▼このコメントへ返信
味に関しては和食より中華のほうが好きだ
衛生問題とブランディングが良くなれば中華は世界一とれるポテンシャルがある
366682通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
海外で地位が高いといえば高いのか。確かに中華と比べると値段が高い。
そもそも中国人が日本食をずいぶん高く評価してる。
中国現地では普通に行列ができている。香港でも同様。
366685通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
よく判らんけど、中華に使える食材の仕入れが安く出来るからじゃね?
料理の評価なら中華のほうが上だと思うが
健康志向な外人が日本料理を持ち上げてるイメージだけど、そういう外人に「寿司は糖質・カロリー爆弾だから!」と言いたいわ
366761通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
完全に俺の想像だけの話だけど、
中国料理は華僑が勝手に住み着きどんどん料理屋を開くから庶民の味として定着。
日本料理は中国人や韓国人が偽日本料理店を出してはいたけれど味の再現度は低く、
海外セレブが日本で食べたあの料理を自分の国でも食べたいと考え、日本人の料理人を招待したり、その料理人もセレブ相手に最高級の腕を披露しようと食材などもこだわった結果、値段は高くなり定着。
その後日本人の企業や料理人の海外進出は増えただろうが高値で売れるものをわざわざ下げる必要もなく現在に至っているのではないか。
366828通りすがりの日本人 ▼このコメントへ返信
日本料理人は現地の人にバター使えとか言われようがめげずに文化を開拓していったからだ
お前らは外に中国文化を伝えるどころか海外行くと何故か日本料理店運営やってんじゃねぇか
中華料理店やれよ利益追求ばかりしやがって

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